Pittige hummus met paprika

Lekker gezond broodje met zelfgemaakte pittige hummus en gegrilde paprikareepjes

Ingrediënten
200 gr kikkererwten in blik, uitgelekt
1 eetl tahin (sesampasta, te koop bij bv de grote Jumbo)
1 teentje knoflook
1 theel komijn
1 eetl citroensap
1 theel paprikapoeder pikant
Snufje chilipoeder, naar smaak
Peper en zout
Optioneel 1 eetl olijfolie
4 broodjes
1 gele en 1 groene paprika
 
Bereiding
Doe de kikkererwten samen met de tahin, knoflook, komijn en citroensap in een keukenmachine en pureer fijn. Voeg daarna de paprikapoeder, chilipoeder, peper en zout toe en laat nog even mee draaien totdat de kleur mooi egaal is. Als de hummus erg droog is kun je er een beetje olijfolie door heen gieten tijdens het malen. Snijd de paprika’s in reepjes en grill deze in een pan aan beide kanten totdat er donkere plekken te zien zijn. Bestrooi ze met een beetje peper en zout. Snijd de broodjes dwars door midden en bestrijk ze met de zelf gemaakte hummus. Verdeel de paprika reepjes er over en serveer ze lauwwarm, koud zijn ze ook lekker.
 
21 stemmen
Bewaar
Print
Deel

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

3 x stoofschotels

Vegetarische stoofschotel
Hachee basisrecept
Coq au vin

Heerlijke soepen

Een soep maken is erg makkelijk. Een soepje is lekker als voorgerecht om het diner mee te beginnen maar ook lekker als opknapper tijdens de lunch. Op onze site vind je de lekkerste recepten voor bijvoorbeeld tomatensoep, courgettesoep en spinaziesoep.

Mihoensoep met omeletrolletjes

Een lekkere Oosterse mihoensoep gevuld met paddenstoelen, taugé en omeletrolletjes, lekker vega en vullend!

Voorgerecht

30 min

4 pers.

Rode bietensoep

Deze rode bietensoep heeft niet alleen een mooie kleur, maar is ook nog eens heel lekker.

Voorgerecht

35 min

4 pers.

Tomaten-crèmesoep

Maak zonder pakjes en zakjes deze romige tomaten-crèmesoep met verse tomaten een zachte smaak van room

Voorgerecht

20 min

4 pers.