Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Pittige hummus met paprika

Lekker gezond broodje met zelfgemaakte pittige hummus en gegrilde paprikareepjes

Ingrediënten
200 gr kikkererwten in blik, uitgelekt
1 eetl tahin (sesampasta, te koop bij bv de grote Jumbo)
1 teentje knoflook
1 theel komijn
1 eetl citroensap
1 theel paprikapoeder pikant
Snufje chilipoeder, naar smaak
Peper en zout
Optioneel 1 eetl olijfolie
4 broodjes
1 gele en 1 groene paprika
 
Bereiding
Doe de kikkererwten samen met de tahin, knoflook, komijn en citroensap in een keukenmachine en pureer fijn. Voeg daarna de paprikapoeder, chilipoeder, peper en zout toe en laat nog even mee draaien totdat de kleur mooi egaal is. Als de hummus erg droog is kun je er een beetje olijfolie door heen gieten tijdens het malen. Snijd de paprika’s in reepjes en grill deze in een pan aan beide kanten totdat er donkere plekken te zien zijn. Bestrooi ze met een beetje peper en zout. Snijd de broodjes dwars door midden en bestrijk ze met de zelf gemaakte hummus. Verdeel de paprika reepjes er over en serveer ze lauwwarm, koud zijn ze ook lekker.
 
Beoordeling (16 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread