Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Pompoenquiche

Heerlijk herfstrecept; quiche met pompoen, rode ui, geitenkaas en hazelnoten

Ingrediënten
1 mix voor hartige taart of zelfgemaakt quiche deeg
800 gr pompoen in blokjes
3 rode uien
50 gr hazelnoten, heel
125 gr verse geitenkaas
250 gr ricotta
4 eieren
1 theel salie
2 teentjes knoflook
1 eetl paneermeel
Peper en zout
2 plakjes parmaham (eventueel weg te laten voor een vegetarische variant)
1 eetl olijfolie
 
Materialen
Springvorm
 
Bereiding
Snijd de knoflook fijn en de uien in ringen. Verhit een beetje olie in een pan en fruit de uien en knoflook even aan. Voeg de pompoenblokjes en de salie toe en bak deze ongeveer 15 min. Verwarm de oven op 180 graden.
 
pompoen quiche01
pompoen quiche02
pompoen quiche03
Als je het quichedeeg nog niet klaar hebt dan kun je deze nu maken. Bekleed de bakvom met bakpapier en vet de randen in. Rol het deeg uit en bekleed de bakvorm hiermee. Prik gaatjes in de bodem en bestrooi met paneermeel. Klop de eieren los met de ricotta en breng op smaak met flink wat peper en zout. Schep de helft van de pompoen over de quichevorm en verdeel wat geitenkaas en hazelnoten er over.
 
pompoen quiche04
pompoen quiche05
pompoen quiche06
Schep de rest van de pompoen er over en verdeel de laatste beetjes geitenkaas en hazelnoten er over. Giet het eiermengsel gelijkmatig over de quiche. Scheur de parmaham in stukjes en leg deze er boven op. Zet de quiche ongeveer 40 min in de oven. Controleer met een sateprikker of hij gaar is van binnen.
 
 
Beoordeling (73 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel

Pasta recepten

Pasta gerechten zijn vaak makkelijk en snel te bereiden en je kunt er eindeloos mee variëren. Pasta is warm maar ook koud lekker in een salade bijvoorbeeld. Er zijn vele soorten pasta zoals spaghetti, lasagne of penne, maar ook gnocchi of tortellini. Pasta is makkelijk te combineren met andere ingrediënten. Bekijk hier alle pasta recepten.

Cannelloni met spinazie en zalm
Pasta ovenschotel met witlof
Bietenlasagne met walnoten
Lasagne met champignon saus
Gegratineerde gnocchi ovenschotel