Praline torentje

Leuk toetje van zelfgemaakte chocolade koekjes met pralineroom om je kerstdiner mee af te sluiten

Ingrediënten
50 gr praline of hazelnootpasta
125 ml verse slagroom
60 gr boter, gesmolten
60 gr poedersuiker
50 gr bloem
2 eiwitten
10 gr cacao
2 eetl hazelnoten
2 eetl suiker
 
Bereiding
Verwarm de oven op 180 graden. Klop de eiwitten met een brandschone mixer helemaal stijf. Roer de poedersuiker, bloem, cacao en gesmolten boter er door. Laat het beslag afkoelen totdat het goed smeerbaar wordt. Neem een klein beetje beslag en smeer deze dun uit op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Het beste kun je hiervoor een plastic spatel gebruiken die bevochtigd is met water. Maak mooie rondjes of gebruik vormpjes hiervoor. Zet de koekjes ongeveer 8 minuten in de oven en laat ze daarna afkoelen.
 
 praline torentje 01praline torentje 02praline torentje 03praline torentje 04
Mix de slagroom met een mixer bijna helemaal stijf. Mix op het allerlaatst de pralinepasta er door heen en bewaar zolang in de koelkast.Hak of sla de hazelnoten fijn. Verwarm de eetl water samen met de suiker in een pannetje en roer een keer door in het begin voordat de suiker opgelost is. Laat daarna op middelhoog vuur staan totdat er belletjes komen die licht bruin verkleuren. Roer niet, hierdoor gaat de suiker kristaliseren. Zet het vuur uit en laat de karamel nog een minuutje indikken todat hij mooi stroperig is.
 
 praline torentje 06praline torentje 05praline torentje 07praline torentje 08
Trek met een lepeltje mooie dunne sliertjes op een stuk bakpapier. Je kunt ook vormen maken zoals een ster. Laat afkoelen.Leg steeds een koekje op een bord en spuit er een mooie toef praline mousse op en herhaal dit nog twee keer zodat je een mooi torentje krijgt. Bestrooi met de hazelnoten kruimels en decoreer met de harde karamelvormpjes.
 
Voor een super snele versie kun je ook kleine koekjes uit een verpakking nemen.
 

 

9 stemmen
Bewaar
Print
Deel

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

3 x heerlijke soepen

Zoete aardappelsoep
Champignonsoep
Minestronesoep

Sinterklaas recepten

Iets lekkers maken voor tijdens Sinterklaas? Of het nou een compleet diner is of iets zoets of een hartige snack voor tijdens pakjesavond, hier vind je heel veel lekkere recepten voor 5 december! Van een pepernotentaart en speculaasmuffins tot gourmetrecepten en wortelsoep. Dat wordt dus gegarandeerd een lekker en gezellig avondje!

Pancakes met kruidnoten en banaan

Helemaal in de Sinterklaas stemming of heb je pepernoten over? Verwerk ze in deze heerlijke fluffy pannenkoekjes.

Ontbijt

20 min

2-3 pers.

Speculaaskoeken met amandelspijs

Maak zelf deze heerlijk krokante koeken met speculaaskruiden gevuld met een lekker zoete en zachte vulling van amandelspijs

Bakrecept

40 min bereiden + 15 min oventijd + 1 uur rusttijd

6 stuks

Speculaas crumble taart

Heerlijke taart met een romige vanille custard vulling, appels en een krokante crumble bovenop. Lekker voor op een herfstige dag of voor tijdens een Sinterklaasviering.

Bakrecept

1 uur + 35 min oventijd

10 pers.

Maak een gratis LeukeRecepten account

• Bewaar je favoriete recepten

• Elke week een persoonlijk   

   weekmenu in je mail

• Voeg eigen notities toe

• Maak een eigen eetplanning