Gang
Tijd
Type
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Quesadillas van de BBQ

Probeer eens deze Mexicaanse wraps met spinazie, mango en geitenkaas van de barbecue
Ingrediënten
8 kleine tortilla wraps
1 mango
300 gr verse spinazie
125 gr verse geitenkaas
Zout en peper
Scheutje olijfolie
 
Materialen
Aluminiumfolie
 
Bereiding
Bestrijk de tortillas aan beide zijdes met een klein beetje olijfolie. Verhit een beetje olijfolie in een grote (wok)pan en bak de spinazie totdat deze geslonken is. Bestrooi met een beetje peper en zout en schep goed om. Giet de spinazie af in een zeef of vergiet en druk met een lepel het vocht er uit. Snijd het groene prutje wat nog over is gebleven fijn en verdeel over 4 tortilla’s. Schil de mango en snijd in kleine stukjes en verdeel samen met de geitenkaas ook over de tortilla’s. Dek de quesadillas af met de andere 4 wraps en wikkel in aluminiumfolie. Gril de pakketjes aan beide kanten ongeveer 3 minuten op de bbq. De baktijd hangt heel erg af van hoe heet de bbq is dus houd het goed in de gaten, mocht je na 3 min bakken nog geen bruine strepen op de wrap zien dan leg je ze nog even terug. Geen lekker weer buiten? Dan kun je ze ook 5 min bakken in een koekenpan.

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Seizoensrecepten met lekkere groenten en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, radijsjes, raapstelen en abrikozen. Probeer bijvoorbeeld de pasta met asperges of ga voor de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.

×