Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Quiche met vegetarisch gehakt

Zeker een aanrader; lekkere quiche met tomaat, rucola, mascarpone en vegetarisch gehakt

Ingrediënten
4 plakken bladerdeeg
2 eieren
Handje rucola
2 tomaten
250 gr mascarpone
Peper en zout
Verse basilicum
3 eetl pijnboompitten
300 gr vegetarisch gehakt
boter om in te vetten
1 eetl paneermeel
 
Materialen
Quichevorm
 
Bereiding
Verwarm de oven op 200 garden. Vet een quichevorm in met een beetje boter en bekleed met bladerdeeg, prik wat gaatjes in de bodem en bestrooi met paneermeel. Rul het gehakt een paar minuten in een pan. Snijd de tomaten in stukjes en verwijder de zaadjes. Klop de eieren met de mascarpone en flink wat peper en zout los. Verdeel het gehakt, rucola, stukjes tomaat, pijnboompitten en een paar blaadjes verse basilicum over de bekleedde quichevorm. Giet het eiermengsel er overheen en zet ongeveer 25 minuten in de oven totdat hij mooi stevig en licht gebruind is. Lekker met een frisse salade of een lekker soepje.
 

Kerst recepten

Op zoek naar een lekker recept voor het kerstdiner of kerstontbijt? Hier vind je bijna 300 leuke en feestelijke kerstrecepten! Van een klassiek voorgerecht zoals zalmbonbons en carpaccio tot een hoofdgerecht van geroosterde kip of een rollade uit de oven. En vergeet het dessert zoals een chocolade mousse of een ijstaart niet. Maar ook kerstgerechten zoals zalm in filodeeg, gevulde varkenshaas en portobello met risotto vind je terug. Allemaal makkelijk om te maken en stap voor stap uit gelegd en voor elk budget. Maar ook voor vegetarische kerstrecepten ben je hier aan het juiste adres, wat dacht je bijvoorbeeld van een vegetarische wellington of ravioli met truffel!

×

 Cadeau-tip!

Bestel nu het LeukeRecepten kookboek!

Met meer dan 100 leuke en makkelijke recepten! Prijs: €20,99