Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Quinoa salade met ontbijtspek

Snelle quinoa salade met met een paar ingredienten zoals spek, tomaatjes, avocado en geitenkaas

Ingredienten
300 gr quinoa
2 geroosterde paprika’s (uit pot of zelf geroosterd)
2 avocado's
250 gr cherrytomaatjes
200 gr geitenkaas
150 gr ontbijtspek
 
Bereiding
Snijd de ontbijtspek in stukjes en bak in een koekenpan krokant en laat uitlekken op een stukje keukenpapier. Halveer de tomaatjes en snijd de gegrilde paprika’s in reepjes. Bereid de quinoa volgens de verpakking in een pan met water met een snufje peper. Giet de quinoa af en schep de paprika, gebakken spek en tomaatjes door de quinoa. Snijd de avocado's doormidden en verwijder de pit en schil en snijd in blokjes. Schep de avocado door de quinoa salade en verdeel de geitenkaas er over.
 

Kerst recepten

Op zoek naar een lekker recept voor het kerstdiner of kerstontbijt? Hier vind je bijna 300 leuke en feestelijke kerstrecepten! Van een klassiek voorgerecht zoals zalmbonbons en carpaccio tot een hoofdgerecht van geroosterde kip of een rollade uit de oven. En vergeet het dessert zoals een chocolade mousse of een ijstaart niet. Maar ook kerstgerechten zoals zalm in filodeeg, gevulde varkenshaas en portobello met risotto vind je terug. Allemaal makkelijk om te maken en stap voor stap uit gelegd en voor elk budget. Maar ook voor vegetarische kerstrecepten ben je hier aan het juiste adres, wat dacht je bijvoorbeeld van een vegetarische wellington of ravioli met truffel!

×

 Cadeau-tip!

Bestel nu het LeukeRecepten kookboek!

Met meer dan 100 leuke en makkelijke recepten! Prijs: €20,99