Gang
Tijd
Type
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Quinoa salade met ontbijtspek

Snelle quinoa salade met met een paar ingredienten zoals spek, tomaatjes, avocado en geitenkaas

Ingredienten
300 gr quinoa
2 geroosterde paprika’s (uit pot of zelf geroosterd)
2 avocado's
250 gr cherrytomaatjes
200 gr geitenkaas
150 gr ontbijtspek
 
Bereiding
Snijd de ontbijtspek in stukjes en bak in een koekenpan krokant en laat uitlekken op een stukje keukenpapier. Halveer de tomaatjes en snijd de gegrilde paprika’s in reepjes. Bereid de quinoa volgens de verpakking in een pan met water met een snufje peper. Giet de quinoa af en schep de paprika, gebakken spek en tomaatjes door de quinoa. Snijd de avocado's doormidden en verwijder de pit en schil en snijd in blokjes. Schep de avocado door de quinoa salade en verdeel de geitenkaas er over.
 

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Seizoensrecepten met lekkere groenten en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, radijsjes, raapstelen en abrikozen. Probeer bijvoorbeeld de pasta met asperges of ga voor de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.

×