Salade met champignons en balsamico

Bijgerecht
20 min
4 personen
*

Deze salade met gebakken champignons, geitenkaas en balsamico is een heerlijke lunch of bijgerecht

Ingrediënten

1 romaine sla
250 gr champignons
4 gegrilde paprika’s uit pot
75 gr walnoten
125 gr geitenkaas
4 eetlepels parmezaanse kaas flakes
Balsamico creme
Olie om te bakken
Peper en zout

Bereiding
Snijd de champignons in stukken en verhit olie in een pan. Voeg de champignons toe en bestrooi met een snufje peper en zout. Bak ze in ca 5 min gaar. Snijd de sla in reepjes en verdeel over borden of kommen. Snijd de paprika’s in reepjes en hak de walnoten grof. verdeel de champignons, paprika, walnoten, geitenkaas en kaas flakes over de sla. Druppel er dan wat balsamico creme over en serveer de salade lauwwarm. Ook lekker met wat brood er bij of een stukje vlees of vis.

Sandra

Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk!

3 x recepten met wraps

Frisse wraps met pulled salmon

Wrap met kipschnitzel en puntpaprika

Vegetarische enchilladas

Recepten index

Meld je nu aan en bewaar je favoriete recepten op je eigen pagina

Inspiratie voor maandag t/m zondag!

Weekmenu

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Recepten met lekkere lentegroente en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, rode bietjes, abrikozen en mango. Probeer bijvoorbeeld couscous met abrikozen, pasta met asperges of de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.