Salade met wilde perzik

De ingredienten voor deze frisse salade met komkommer, gegrilde perzik en balsamico vormen een super combi

Ingredienten
50 gr gedroogde tomaatjes (uitgelekt)
½ komkommer
2 a 3 wilde perziken
60 tot 80 gr sla
1 avocado
2 a 3 eetlepels balsamico creme
2 eetlepels geroosterde pijnboompitten
 
Bereiding
Snijd de wilde perziken doormidden en verwijder de pit. Snijd de rest van het vruchtvlees een aantal keer doormidden. Verhit een grillpan op hoog vuur en grill de stukken perzik 3 tot 5 min tot er mooie grillstrepen ontstaan. Snijd de komkommer door de lengte doormidden en verwijder van het waterige gedeelte met een lepeltje en snijd de rest in plakjes.
 
salade perzik 01salade perzik 01salade perzik 01 
Snijd ook de avocado doormidden en verwijder de pit en schil en snijd het vruchtvlees in blokjes. Meng de sla met de komkommer, gedroogde tomaatjes, avocado en geroosterde perzik. Bestrooi met pijnboompitten en garneer de salade met balsamico creme.
 

29 stemmen
Bewaar
Print
Deel

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

Lekker & gezond 3 x lekkere zomerse lunch salades + tips

Salade recepten

Vind hier diverse recepten voor heerlijke salades. Van salade met kip tot vegetarische salade en pastasalade. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten bijvoorbeeld geitenkaas, noten, druiven, tomaat, kip, appel, biefstuk, pasta of garnalen. Een salade kan gegeten worden als maaltijdsalade of is lekker als bijgerecht of als makkelijke lunch!

Romige zoete aardappel BBQ salade

Tover de standaard aardappelsalade voor bij de BBQ om tot een gezondere variant van zoete aardappel met een lichte maar romige yoghurt dressing.

Bijgerecht

20 min + 1 uur afkoelen

4 pers.

Aardbeiensalade met geitenkaas

Heerlijke frisse salade met geitenkaas, basilicum en aardbeien en een lichte balsamico dressing

Lunch

15 min

2 pers.

Tabouleh salade

Heerlijke frisse salade van bulgur met citroen en peterselie. Lekker als lunch met wat pita of als of bijgerecht.

Bijgerecht

25 min

6 pers.