Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Scampi amuse

Heerlijk culinair hapje op een feestje of als begin van je diner
Ingrediënten
12 scampies met staartje
100 gr tomaten blokjes uit blik
1 sjalotje, gesnipperd
Heel klein snufje chilipeper
½ visbouillonblokje
2 eetl olijfolie
1 eetl peterselie
Scheut witte wijn
50 ml kookroom
Peper en zout
Snufje paprikapoeder
 
Bereiding
Verhit 1 eetl olijfolie in een pan en bak het sjalotje glazig. Voeg de tomatenblokjes toe en breng op smaak met een klein snufje chilipoeder. Blus af met een scheut witte wijn. Verkruimel het halve visbouillonblokje er bij en roer goed door. Pureer alles met een staafmixer fijn en roer dan de kookroom en peterselie er door en laat 5 minuutjes zachtjes napruttelen. Meng in een kom de scampi’s met 1 eetl olijfolie, paprikapoeder en zout en peper door elkaar. Bak ze daarna aan iedere zijde ongeveer 2 minuutjes. Schep met een lepel beetje van de saus in een amuselepel, serveer met een scampi bestrooi met nog een beetje peterselie. Lekker met brood om mee te dippen. Je kunt ook de dit recept over 4 porties verdelen en als voorgerecht opdienen.
Beoordeling (29 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel

Kerst recepten

Kerst is de tijd van gezelligheid en samen eten. Wij helpen u een handje door de lekkerste kerstrecepten op een rijtje te zetten voor een perfect kerstdiner. Wat dacht u van een heerlijk kerstmenu van aardappel truffelsoep gevolgd door een hertenbiefstuk of een rollade en een heerlijke chocolade dessert om mee af te sluiten.

Zalm in filodeeg
Kipcocktail met sinaasappel
Kerststol muffins
Crepe Suzette
Snelle cranberry compote