Snelle pasta met avocadosaus

Snelle en gezonde pasta met een saus van avocado en spinazie met gerookte kip en cherrytomaatjes

Ingredienten
2 avocado’s
150 gram spinazie
2 teentjes knoflook
Scheut olijfolie
300 gram volkoren (spelt)pasta
300 gram cherrytomaatjes
300 gram gerookte kip
Een paar blaadjes basilicum
Een handje pijnboompitten
Parmezaanse kaas
 
Materialen
Keukenmachine
 
Bereiding
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de avocado’s doormidden, schil deze en haal de pit eruit. Stop de avocado’s samen met de spinazie en knoflook in een keukenmachine. Zet de keukenmachine aan en voeg beetje bij beetje wat olijfolie toe om er een romig geheel van te maken.
 
pasta met advocadosaus 01
pasta met advocadosaus 01
pasta met advocadosaus 01
pasta met advocadosaus 01
Snijd de gerookte kip en cherry tomaatjes in stukjes. Verwarm deze samen met de avocadosaus in een pan. Voeg de gekookte pasta hieraan toe. Schep op in een bord en garneer de pasta met de basilicum, pijnboompitjes en parmezaanse kaas.

 

290 stemmen
Bewaar
Print
Deel

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

3 x snelle curries

Groene curry met peultjes
Zelfgemaakte kip korma
Pompoencurry met linzen

Heerlijke soepen

Een soep maken is erg makkelijk. Een soepje is lekker als voorgerecht om het diner mee te beginnen maar ook lekker als opknapper tijdens de lunch. Op onze site vind je de lekkerste recepten voor bijvoorbeeld tomatensoep, courgettesoep en spinaziesoep.

Mihoensoep met omeletrolletjes

Een lekkere Oosterse mihoensoep gevuld met paddenstoelen, taugé en omeletrolletjes, lekker vega en vullend!

Voorgerecht

30 min

4 pers.

Rode bietensoep

Deze rode bietensoep heeft niet alleen een mooie kleur, maar is ook nog eens heel lekker.

Voorgerecht

35 min

4 pers.

Tomaten-crèmesoep

Maak zonder pakjes en zakjes deze romige tomaten-crèmesoep met verse tomaten een zachte smaak van room

Voorgerecht

20 min

4 pers.