Snelle pasta met avocadosaus

Snelle en gezonde pasta met een saus van avocado en spinazie met gerookte kip en cherrytomaatjes

Ingredienten
2 avocado’s
150 gram spinazie
2 teentjes knoflook
Scheut olijfolie
300 gram volkoren (spelt)pasta
300 gram cherrytomaatjes
300 gram gerookte kip
Een paar blaadjes basilicum
Een handje pijnboompitten
Parmezaanse kaas
 
Materialen
Keukenmachine
 
Bereiding
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de avocado’s doormidden, schil deze en haal de pit eruit. Stop de avocado’s samen met de spinazie en knoflook in een keukenmachine. Zet de keukenmachine aan en voeg beetje bij beetje wat olijfolie toe om er een romig geheel van te maken.
 
pasta met advocadosaus 01
pasta met advocadosaus 01
pasta met advocadosaus 01
pasta met advocadosaus 01
Snijd de gerookte kip en cherry tomaatjes in stukjes. Verwarm deze samen met de avocadosaus in een pan. Voeg de gekookte pasta hieraan toe. Schep op in een bord en garneer de pasta met de basilicum, pijnboompitjes en parmezaanse kaas.

 

334 stemmen
Bewaar
Print
Deel

Sandra

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

Mis geen van mijn recepten met de LeukeRecepten nieuwsbrief!

• Elke 2 weken in je mail

• Met de nieuwste recepten,

  inspiratie en leuke nieuwtjes

• Gratis!