Snelle pasta met avocadosaus
Snelle en gezonde pasta met een saus van avocado en spinazie met gerookte kip en cherrytomaatjes
Ingredienten
2 avocado’s
150 gram spinazie
2 teentjes knoflook
Scheut olijfolie
300 gram volkoren (spelt)pasta
300 gram cherrytomaatjes
300 gram gerookte kip
Een paar blaadjes basilicum
Een handje pijnboompitten
Parmezaanse kaas
Materialen
Keukenmachine
Bereiding
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de avocado’s doormidden, schil deze en haal de pit eruit. Stop de avocado’s samen met de spinazie en knoflook in een keukenmachine. Zet de keukenmachine aan en voeg beetje bij beetje wat olijfolie toe om er een romig geheel van te maken.
