Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Snelle stoof met kip

Super snelle kruidige stoofschotel met kip, aardappels en rode paprika uit 1 pan

Ingrediënten
300 gr kipfilet
750 gr rode aardappels met schil
2 rode paprika’s
1 sjalotje
1 teentje knoflook
Verse peterselie
1 eetl olijfolie
½ groente bouillonblokje
 
Marinade:
1 theel gemalen komijn
1 theel paprikapoeder
1 theel basterdsuiker
½ theel gemalen koriander
Snufje cayennepeper
Peper en zout
2 eetl olijfolie
 
Bereiding
Meng alle kruiden voor de marinade door elkaar. Snijd de kip in grote stukken en bestrooi met het kruidenmengsel. Schenk de olijfolie erbij en schep de kip goed door elkaar. Dek af en zet zolang aan de kant. Snijd de aardappels in schijven en was ze onder de kraan. Snijd de paprika, sjalot en knoflook in stukjes. Verhit 1 eetl olijfolie in een grote wok of hapjespan en bak de sjalot met de knoflook even aan. Voeg de paprika en aardappels toe en bak 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg 150 ml water en het halve bouillonblokje toe en breng aan de kook. Leg de stukken gemarineerde kip ook in de pan met de aardappels en paprika en laat afgedekt ongeveer 20 minuten sudderen. Schep alles af en toe door elkaar. Controleer na 20 min of de kip en aardappels gaar zijn. Bestrooi het gerecht met de fijngehakte peterselie en serveer eventueel met een frisse salade.    
 
Tip: maak je dit gerecht klaar voor kinderen dan kun je beter de caynnepeper achterwege laten, hierdoor krijgt het gerecht een wat mildere smaak.
 
Beoordeling (66 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread