Een lekker bijgerecht met groenten; sperziebonen in combinatie met tomaatjes, spek en knoflook

400 gr sperziebonen 

ca 10 cherrytomaten 

5 plakjes ontbijtspek 

1/2 tablet voor kippenbouillon 

2 teentjes knoflook, fijngehakt 

Klontje boter

Zwarte peper

Zout

 

Verwijder eventueel de uiteinden van de bonen en kook ze samen met een snufje zout in 8 minuten beetgaar. Giet ze af en doe ze terug in de pan. Zet het vuur helemaal klein en roer de boter, 1/2 bouillon tablet en knoflook er door. Voeg de tomaatjes en het spek in stukjes toe. Breng het geheel op smaak met wat peper. Laat het nog 3 minuten doorwarmen en serveer bij bijvoorbeeld een vlees of vis gerecht.