Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Spinazie pannenkoeken

Hartige groene pannenkoeken met spinazie en geitenkaas, een handige manier om extra groente binnen te krijgen.

Ingrediënten
  • 200 gr spinazie (ontdooid)
  • ½ pak pannenkoekmix (Koopmans (200 gr) )
  • 400 ml melk
  • 1 ei
  • 125 gr geitenkaas
  • boter om te bakken
  • 25 gr walnoten

Bereiding
Doe de mix in een kom en voeg de helft van de melk toe en klop gald met een mixer of garde. Voeg de andere helft melk toe en klop glad. Druk zo veel mogelijk vocht uit de spinazie en voeg dan toe aan het beslag en meng er door heen.

spinazie_pannenkoek_01.jpg
spinazie_pannenkoek_02.jpg
spinazie_pannenkoek_03.jpg
spinazie_pannenkoek_04.jpg

Verhit een klontje boter in een koekenpan en schep een soeplepel beslag er in en laat uitvloeien. Bak 2 a 3 minuutjes tot hij begint te stollen en draai dan voorzichtig om. Brokkel wat geitenkaas er over en laat iets smelten. Bestrooi op het laatst met wat grof gehakte walnoten.

Houd de gebakken pannenkoeken warm onder een deksel of aluminiumfolie

Beoordeling (65 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread