Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Spinazie pannenkoeken

Hartige groene pannenkoeken met spinazie en geitenkaas, een handige manier om extra groente binnen te krijgen.

Ingrediënten
  • 200 gr spinazie (ontdooid)
  • ½ pak pannenkoekmix (Koopmans (200 gr) )
  • 400 ml melk
  • 1 ei
  • 125 gr geitenkaas
  • boter om te bakken
  • 25 gr walnoten

Bereiding
Doe de mix in een kom en voeg de helft van de melk toe en klop gald met een mixer of garde. Voeg de andere helft melk toe en klop glad. Druk zo veel mogelijk vocht uit de spinazie en voeg dan toe aan het beslag en meng er door heen.

Verhit een klontje boter in een koekenpan en schep een soeplepel beslag er in en laat uitvloeien. Bak 2 a 3 minuutjes tot hij begint te stollen en draai dan voorzichtig om. Brokkel wat geitenkaas er over en laat iets smelten. Bestrooi op het laatst met wat grof gehakte walnoten.

Houd de gebakken pannenkoeken warm onder een deksel of aluminiumfolie

Bekijk hier het basis recept voor pannenkoeken

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Recepten met lekkere lentegroente en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, rode bietjes, abrikozen en mango. Probeer bijvoorbeeld couscous met abrikozen, pasta met asperges of de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.

×