Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Stoofschotel pompoen

Lekker tijdens een koude winteravond: stoofpotje met mals vlees en stukjes pompoen

Ingrediënten 
500 gr magere runderlappen
2 rode uien
2 laurierblaadjes
3 kruidnagels
1 eetl azijn
500 gr pompoen
2 takjes rozemarijn of 1 eetl gedroogde rozemarijn
1 runderbouillonblokje
2 eetl bloem
1 eetl olijfolie

Bereiding
Snijd het vlees in blokjes en schep de bloem er door. Snijd de rode ui in schijfjes. Verhit de olijfolie in een braadpan en fruit de ui 3 minuutjes aan. Voeg het vlees toe en laat de buitenzijde dichtschroeien.
 
stoof pompoen 01
stoof pompoen 01
stoof pompoen 01
Voeg 500 ml water, bouillonblokje, laurierblaadjes en kruidnagels en azijn toe. Laat het vlees 2 uur zachtjes stoven met deksel. Roer af en toe door. Als je schil van de pompoen erg hard is kun je deze er af halen maar is niet noodzakelijk.
 
stoof pompoen 01
stoof pompoen 01
stoof pompoen 01
Snijd de pompoen in blokjes. Voeg de pompoen na 2 uur stoven toe. Hak de rozemarijn fijn en voeg ook toe aan de stoofschotel. Laat de pompoen nog 20 min meestoven. Serveer met aardappelpuree of wat rijst.

 

 
Beoordeling (117 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread