Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Toast met pesto en spinazie

Makkelijk en snel te maken hapje met rode ui, spinazie en gedroogde tomaatjes en pesto op toast.
Ingrediënten
3 sneetjes wit brood
3 eetlepels groene pesto
1 rode ui
20 gr pijnboompitten, geroosterd
3 a 4 gedroogde tomaatjes
Peper en zout
150 gr verse spinazie
2 eetlepels olijfolie
 
Bereiding
Snijd elk sneetje brood 2 keer diagonaal door zodat er in totaal 12 stukken ontstaan. Zet een koekenpan op het vuur en rooster de stukjes brood bruin zonder olie of boter in de pan. Haal ze uit de pan en leg ze op een bord. Snipper de rode ui klein. Verhit nu de olie in dezelfde pan en bak de ui glazig, voeg de spinazie in porties toe en wacht totdat de spinazie geslonken is. Snijd ondertussen de gedroogde tomaten in reepjes en voeg deze bij de spinazie en breng het geheel op smaak met peper en zout. Besmeer de stukjes geroosterd brood met de groene pesto en verdeel de spinazie er over. Bestrooi met de geroosterde pijnboompitten.

Gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

×

 Tip! 

Bestel nu het LeukeRecepten kookboek!

Met meer dan 100 leuke en makkelijke recepten! Prijs: €20,99