Toast met tomatensalsa en geitenkaas

Lunch
20 MINUTEN
2 personen
*

Lekker lunchrecept van geroosterd brood met sla, geitenkaas en een snelle tomatensalsa

Ingrediënten

4 sneetjes bruin brood

50 gr zachte geitenkaas met honing

2 tomaten

1 kleine rode ui

Snufje peper en zout

handje sla

2 eetl geroosterde pijnboompitten

1 eetl basilicumolie (kunt ook zelf olijfolie met een beetje gedroogde basilicum mengen)

Bereiding

Snijd de tomaat in stukken en verwijder het waterige gedeelte met de pitjes. Snijd de rest in kleine blokjes. Snipper het uitje fijn en meng door de tomaat. Breng de tomatensalsa op smaak met een snufje peper en zout.

Rooster het brood in de oven of in een pan in een paar minuten krokant. Verdeel wat sla over 2 geroosterde sneetjes brood en kruimel wat geitenkaas er over. Schep wat van de tomatensalsa er op en bestrooi met de pijnboompitten. Besprenkel met een beetje basilicumolie. Dek af met de andere toast.

Sandra

Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk!

Fris & licht! De perfecte zomer salade met tonijn en mango + winactie

Recepten index

Meld je nu aan en bewaar je favoriete recepten op je eigen pagina

Inspiratie voor maandag t/m zondag!

Weekmenu

De nieuwste BBQ recepten

Maak met deze recepten een feest van je barbecue! Bereid heerlijke gemarineerde spiesen met vlees, vis, garnalen of groente geserveerd met een lekkere salade en gepofte aardappelen. Met de juiste voorbereiding organiseer je in een mum van tijd een heerlijke barbecue met alles er op en er aan. En vergeet niet om af te sluiten met een lekker fris en fruitig dessert.