Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Tomatensoep met kaastortellini

Verse tomatensoep met gevulde pasta en basilicumblaadjes

Ingrediënten
  • 500 ml groentebouillon
  • 750 gr romatomaten
  • 1 blikje tomatenpuree
  • verse basilicum
  • 100 ml kookroom
  • 250 gr kaastortellini
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • olie om te bakken

Bereiding
Snipper de knoflook en ui en fruit aan in een soeppan met een scheutje olie. Voeg de inhoud van het blikje tomatenpuree toe en bak een minuut of twee. Snijd de romatomaten in grove stukken en voeg toe aan de pan.

tomatensoep_tortellini_01.jpg
tomatensoep_tortellini_02.jpg
tomatensoep_tortellini_03.jpg

Giet de bouillon er bij. Kook deze 10 minuten tot ze zacht beginnen te worden. Pureer de soep glad met een staafmixer. Roer de room er door samen met wat fijngesneden basilicum en verwarm als laatste de kaastortellini een paar minuten in de soep. Serveer met wat verse basilicum.

In een grote portie is deze soep samen met wat brood ook lekker als maaltijdsoep.

Beoordeling (116 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x sinterklaas recepten
  • Gebak en taart
Speculaascake met appel
  • Gebak en taart
Sinterklaas pepernotentaart
  • Gebak en taart
Amandelstaaf

Herfst recepten

Proef nu de herfst met deze heerlijke herfstrecepten. Maak de recepten nu makkelijk en snel zelf en geniet van een heerlijke kom paddestoelensoep, jachtschotel, of een pompoencruble bijvoorbeeld. Varieer dit seizoen met echte herfst groente en fruit zoals bramen, peer, paddestoelen, kastanjes, pompoen en rode kool. Bekijk hier alle herfst recepten.

Hartige groentetaart met pastinaak
Quesadilla’s met rode biet en boerenkool
Gevulde portobello in bladerdeeg
Paddenstoelenbouillon
Parelcouscous met broccoli, pesto en braadworst