Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Tomatensoep met kaastortellini

Verse tomatensoep met gevulde pasta en basilicumblaadjes

Ingrediënten
  • 500 ml groentebouillon
  • 750 gr romatomaten
  • 1 blikje tomatenpuree
  • verse basilicum
  • 100 ml kookroom
  • 250 gr kaastortellini
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • olie om te bakken

Bereiding
Snipper de knoflook en ui en fruit aan in een soeppan met een scheutje olie. Voeg de inhoud van het blikje tomatenpuree toe en bak een minuut of twee. Snijd de romatomaten in grove stukken en voeg toe aan de pan.

tomatensoep_tortellini_01.jpg
tomatensoep_tortellini_02.jpg
tomatensoep_tortellini_03.jpg

Giet de bouillon er bij. Kook deze 10 minuten tot ze zacht beginnen te worden. Pureer de soep glad met een staafmixer. Roer de room er door samen met wat fijngesneden basilicum en verwarm als laatste de kaastortellini een paar minuten in de soep. Serveer met wat verse basilicum.

In een grote portie is deze soep samen met wat brood ook lekker als maaltijdsoep.

Beoordeling (119 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread