Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Tomatensoep met kaastortellini

Verse tomatensoep met gevulde pasta en basilicumblaadjes

Ingrediënten
  • 500 ml groentebouillon
  • 750 gr romatomaten
  • 1 blikje tomatenpuree
  • verse basilicum
  • 100 ml kookroom
  • 250 gr kaastortellini
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • olie om te bakken

Bereiding
Snipper de knoflook en ui en fruit aan in een soeppan met een scheutje olie. Voeg de inhoud van het blikje tomatenpuree toe en bak een minuut of twee. Snijd de romatomaten in grove stukken en voeg toe aan de pan.

tomatensoep_tortellini_01.jpg
tomatensoep_tortellini_02.jpg
tomatensoep_tortellini_03.jpg

Giet de bouillon er bij. Kook deze 10 minuten tot ze zacht beginnen te worden. Pureer de soep glad met een staafmixer. Roer de room er door samen met wat fijngesneden basilicum en verwarm als laatste de kaastortellini een paar minuten in de soep. Serveer met wat verse basilicum.

In een grote portie is deze soep samen met wat brood ook lekker als maaltijdsoep.

Beoordeling (113 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel

Pasta recepten

Pasta gerechten zijn vaak makkelijk en snel te bereiden en je kunt er eindeloos mee variëren. Pasta is warm maar ook koud lekker in een salade bijvoorbeeld. Er zijn vele soorten pasta zoals spaghetti, lasagne of penne, maar ook gnocchi of tortellini. Pasta is makkelijk te combineren met andere ingrediënten. Bekijk hier alle pasta recepten.

Zoete aardappel gnocchi met spinazie
Pasta met truffel roomsaus
Ziti al forno met gehaktballetjes
Pasta pesto salade met kip
Kip in Parmaham met courgette