Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Torta caprese (chocolade amandeltaart)

Deze taart op basis van chocolade en amandelen is een klassiek Italiaans recept en tevens glutenvrij

Ingredienten
200 gr pure chocolade
220 gr amandelmeel
175 gr boter + om in te vetten
5 eieren
175 gr suiker
poedersuiker om te bestuiven
 
Materialen
Springvorm ca 24 cm
 
Bereiding
Verwarm de oven op 180 graden. Splits de eieren (laat geen eigeel bij het eiwit komen anders worden de eiwitten niet stijf straks met kloppen). Smelt de chocolade au bain-marie in een kommetje boven een pan met heet water. Mix de boter met 125 gr suiker door elkaar met een mixer.
 
torta caprese 01
torta caprese 01
torta caprese 01
torta caprese 01
Voeg een voor een de eidooiers er bij. Voeg daarna het amandelmeel er bij en mix er door. Giet de gesmolten chocolade er bij en mix tot een bruin beslag. Klop de eiwitten met 50 gr suiker in een schone kom en met schone mixer stijf totdat je de kom op z'n kop kan houden zonder dat het er uit loopt.
 
torta caprese 01
torta caprese 01
torta caprese 01
torta caprese 01
Spatel het witte schuim door het beslag. Vet de springvorm in met wat boter en bestuif met wat bloem of poedersuiker (gebruik poedersuiker als je de cake glutenvrij wil houden). Schep het beslag in de vorm en strijk glad. Bak de cake 45 min in het midden van de oven gaar. Laat hem daar afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
 
In plaats van amandelmeel kun je ook hele of halve blanke amandelen kort roosteren in een droge pan en daarna helemaal fijn malen in een keukenmachine.
 

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

Herfst recepten

Proef nu de herfst met deze heerlijke herfstrecepten. Maak de recepten nu makkelijk en snel zelf en geniet van een heerlijke kom paddenstoelensoep, jachtschotel, of een quiche met pompoen bijvoorbeeld. Varieer dit seizoen met echte herfst groente en fruit zoals bramen, peer, paddenstoelen, kastanjes, pompoen en rode kool. Bekijk hier alle herfst recepten.

×

 Cadeau-tip!

Bestel nu het LeukeRecepten kookboek!

Met meer dan 100 leuke en makkelijke recepten! Prijs: €20,99