Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Tropische kip salade

Gezonde en feestelijke zomerse salade met ananas, maïs, meloen en gegrilde kipfilet

Ingredienten
1 verse ananas (of uit blik)
1 klein blikje mais, uitgelekt
250 gr cherrytomaatjes
Handje pecannoten
4 kipfilets
kerriepoeder
½ meloen in blokjes
peper en zout
2 eetl olijfolie
1 eetl citroensap
150 gr sla (eikenblad)
 
Materialen
Grillpan
(Ananassnijder)
 
Bereiding
Schil de ananas en snijd in schijven, vang het sap op. Je kunt ook een ananas snijder gebruiken hiervoor. Snijd ook de meloen in stukken en halveer de tomaatjes.
 
tropische kip salade 01
tropische kip salade 01
tropische kip salade 01
Meng het ananas sap met de olijfolie, citroensap en peper tot een dressing. Grill de ananasschijven aan beide kanten licht bruin. Bestrooi de kip met kerriepoeder en een snufje zout en peper en grill deze ook mooi bruin in de pan.
 
tropische kip salade 01
tropische kip salade 01
tropische kip salade 01
Schep de meloen, cherrytomaatjes en maïs door de sla en giet de dressing er bij. Verdeel de sla over 4 borden of kommen en leg de gegrilde ananas er op en verdeel de pecannoten er over. Snijd de warme kip eventueel in plakken en serveer op de tropische salade. Ook lekker in kleinere portie als lunch.
 
tropische kip salade 01
tropische kip salade 01
tropische kip salade 01

 

 

Beoordeling (37 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread