Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Tropische kip salade

Gezonde en feestelijke zomerse salade met ananas, maïs, meloen en gegrilde kipfilet

Ingredienten
1 verse ananas (of uit blik)
1 klein blikje mais, uitgelekt
250 gr cherrytomaatjes
Handje pecannoten
4 kipfilets
kerriepoeder
½ meloen in blokjes
peper en zout
2 eetl olijfolie
1 eetl citroensap
150 gr sla (eikenblad)
 
Materialen
Grillpan
(Ananassnijder)
 
Bereiding
Schil de ananas en snijd in schijven, vang het sap op. Je kunt ook een ananas snijder gebruiken hiervoor. Snijd ook de meloen in stukken en halveer de tomaatjes.
 
tropische kip salade 01
tropische kip salade 01
tropische kip salade 01
Meng het ananas sap met de olijfolie, citroensap en peper tot een dressing. Grill de ananasschijven aan beide kanten licht bruin. Bestrooi de kip met kerriepoeder en een snufje zout en peper en grill deze ook mooi bruin in de pan.
 
tropische kip salade 01
tropische kip salade 01
tropische kip salade 01
Schep de meloen, cherrytomaatjes en maïs door de sla en giet de dressing er bij. Verdeel de sla over 4 borden of kommen en leg de gegrilde ananas er op en verdeel de pecannoten er over. Snijd de warme kip eventueel in plakken en serveer op de tropische salade. Ook lekker in kleinere portie als lunch.
 
tropische kip salade 01
tropische kip salade 01
tropische kip salade 01

 

 

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

Herfst recepten

Proef nu de herfst met deze heerlijke herfstrecepten. Maak de recepten nu makkelijk en snel zelf en geniet van een heerlijke kom paddenstoelensoep, jachtschotel, of een quiche met pompoen bijvoorbeeld. Varieer dit seizoen met echte herfst groente en fruit zoals bramen, peer, paddenstoelen, kastanjes, pompoen en rode kool. Bekijk hier alle herfst recepten.

×