Varkenshaas met courgette

Lekkere spiesjes van de barbecue met gemarineerde varkenshaas, krieltjes en courgettelinten

Ingredienten
1 dunne courgette
300 gr varkenshaas
 
Marinade:
2 eetl olijfolie
1 eetl balsamicoazijn
verse blaadjes basilicum
Peper en zout
1 teentje knoflook
 
Materialen
Spiezen geweekt in water
 
Bereiding
Snijd de basilicum en de knoflook fijn en meng met de andere ingrediënten van de marinade. Snijd de varkenshaas in stukken en schep door de marinade. Laat minimaal een half uurtje afgedekt marineren in de koelkast. Gaar de krieltjes voor in de magnetron of kook of stoom ze 10 minuten. Snijd de courgette door de lengte doormidden en snijd met een kaasschaaf of een scherp mes lange dunne plakken er vanaf.
 
varkenshaas met courgette 01varkenshaas met courgette 01varkenshaas met courgette 01varkenshaas met courgette 01 
Prik het uiteinde van een plak courgette aan een spies. Prik er om en om een stuk vlees en een aardappel er aan en rijg de plak courgette er door heen. Ik heb halverwege een tweede plak courgette er aan geregen omdat hij anders te kort was. Bak de spiesjes ca 12 minuten op de bbq.
 
14 stemmen
Bewaar
Print
Deel

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

Lekker & gezond 3 x lekkere zomerse lunch salades + tips

Salade recepten

Vind hier diverse recepten voor heerlijke salades. Van salade met kip tot vegetarische salade en pastasalade. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten bijvoorbeeld geitenkaas, noten, druiven, tomaat, kip, appel, biefstuk, pasta of garnalen. Een salade kan gegeten worden als maaltijdsalade of is lekker als bijgerecht of als makkelijke lunch!

Romige zoete aardappel BBQ salade

Tover de standaard aardappelsalade voor bij de BBQ om tot een gezondere variant van zoete aardappel met een lichte maar romige yoghurt dressing.

Bijgerecht

20 min + 1 uur afkoelen

4 pers.

Aardbeiensalade met geitenkaas

Heerlijke frisse salade met geitenkaas, basilicum en aardbeien en een lichte balsamico dressing

Lunch

15 min

2 pers.

Tabouleh salade

Heerlijke frisse salade van bulgur met citroen en peterselie. Lekker als lunch met wat pita of als of bijgerecht.

Bijgerecht

25 min

6 pers.