Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Varkenshaas met truffel

Een lekker culinair recept; malse varkenshaas gevuld met pata negra ham en truffel
 
Ingrediënten
2 stukken varkenshaas a 250 gr per stuk
2 a 3 verse truffels
3 plakjes pata negra ham
Gedroogde salie
Peper en zout
1 eetl olie
 
Bereiding
Verwarm de oven op 180 graden. Snijd de varkenshaas in 3 stukken. Verhit een beetje olie in een pan op hoog vuur. Braad de stukken varkenshaas in ca 2 minuten rondom bruin. Haal ze uit de pan en snijd de varkenshaas horizontaal net niet helemaal door. Bestrooi de binnenzijde met een beetje peper en zout. Snijd de plakjes pata negra doormidden en verdeel ze over de binnenzijde van de varkenshaas. Snijd de truffel in dunne plakjes en verdeel deze over de pata negra. Bestrooi daarna met een beetje salie. Klap ze dicht en wikkel ze in een stuk aluminiumfolie. Leg ze ongeveer 10 minuten in de oven. Controleer daarna of de binnenzijde mooi rosé is.
Dit gerecht is leuk als tapashapje maar kan ook als hoofdgerecht opgediend worden. Houd dan ongeveer 2 stukken per persoon aan.
Beoordeling (19 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel

Kerst recepten

Kerst is de tijd van gezelligheid en samen eten. Wij helpen u een handje door de lekkerste kerstrecepten op een rijtje te zetten voor een perfect kerstdiner. Wat dacht u van een heerlijk kerstmenu van aardappel truffelsoep gevolgd door een hertenbiefstuk of een rollade en een heerlijke chocolade dessert om mee af te sluiten.

Mini kerst quiches
Poffertjes sandwiches met ijs
Panna cotta met frambozen in een glaasje
Eendenborst met cranberry compote
Mini kerstboom pizza’s