Varkenslapje met tijm korst
Ovenschotel met knoflook aardappeltjes en filetlapjes met een krokante korst van honing, tijm en panko
Ingredienten
500 gr aardappels (vastkokend in partjes)
scheut olie
2 teentjes knoflook
peper en zout
4 varkensfiletlapjes
6 eetlepels panko
1 eetlepel honing
(verse) tijm
1 theelepel mosterd
½ eetlepel citroensap
Bereiding
Verwarm de oven op 200 graden. Vet een ovenschaal in met een beetje olie. Verdeel de aardappelpartjes er in. Meng een scheutje olie met 2 uitgeperste of fijngehakte knoflook. Bestrooi de aardappeltjes met wat peper en zout en verdeel de knoflookolie er over. Zet de ovenschaal 20 min in de oven.



Voor de foto had ik even 3 stukken vlees in de ovenschaal gelegd ipv 4 omdat je anders de aardappeltjes niet goed zag.