Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Varkenslapje met tijm korst

Ovenschotel met knoflook aardappeltjes en filetlapjes met een krokante korst van honing, tijm en panko

 
Ingredienten
500 gr aardappels (vastkokend in partjes)
scheut olie
2 teentjes knoflook
peper en zout
4 varkensfiletlapjes
6 eetlepels panko
1 eetlepel honing
(verse) tijm
1 theelepel mosterd
½ eetlepel citroensap
 
Bereiding
Verwarm de oven op 200 graden. Vet een ovenschaal in met een beetje olie. Verdeel de aardappelpartjes er in. Meng een scheutje olie met 2 uitgeperste of fijngehakte knoflook. Bestrooi de aardappeltjes met wat peper en zout en verdeel de knoflookolie er over. Zet de ovenschaal 20 min in de oven.
 
varkensfilet tijm korst 01
varkensfilet tijm korst 01
varkensfilet tijm korst 01
Verhit een beetje boter in een pan. Bak de varkensfilets 4 a 5 minuutjes. Roer in een kommetje de honing, citroensap, een scheutje olie, tijm en mosterd los. Schep daarna de panko er door. Haal de aardappeltjes uit de oven en leg de varkensfiletlapjes er op. Verdeel wat van het panko-mengsel er op. Zet de ovenschaal nogmaals 15 min in de oven tot de panko krokant wordt. Lekker met bijvoorbeeld boontjes of een salade.
 
Voor de foto had ik even 3 stukken vlees in de ovenschaal gelegd ipv 4 omdat je anders de aardappeltjes niet goed zag.
 
Beoordeling (10 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel

Pasta recepten

Pasta gerechten zijn vaak makkelijk en snel te bereiden en je kunt er eindeloos mee variëren. Pasta is warm maar ook koud lekker in een salade bijvoorbeeld. Er zijn vele soorten pasta zoals spaghetti, lasagne of penne, maar ook gnocchi of tortellini. Pasta is makkelijk te combineren met andere ingrediënten. Bekijk hier alle pasta recepten.

Cannelloni met spinazie en zalm
Pasta ovenschotel met witlof
Bietenlasagne met walnoten
Lasagne met champignon saus
Gegratineerde gnocchi ovenschotel