Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Vegetarische nasi met omeletreepjes

Makkelijke vegetarische nasi met lekker veel groenten en omeletreepjes, ook ideaal om restjes op te maken!

Ingrediënten 
1 ui
2 teentjes knoflook
450 gr groenten (tauge, wortel en prei bijvoorbeeld)
250 gr champignons
250 gr (volkoren)rijst
3 eetl ketjap
1 theel sambal (of meer als je van pittig houd)
3 eieren
1 eetl wokolie
½ theel gamalen sereh/citroengras (vers kan natuurlijk ook)
 
Materialen
Wokpan
 
Bereiding
Kook de rijst volgens de verpakking gaar. Laat hem met een deksel op de pan afkoelen naar kamertemperatuur zodat hij goed droog word. Klop ondertussen de eieren los met een snufje peper en zout en bak in een koekenpan tot een mooie omelet. Snijd de omelet in reepjes
 
vegetarische nasi 01
vegetarische nasi 01
vegetarische nasi 01
vegetarische nasi 01
Hak het uitje en de knoflook fijn. Verhit de wokolie in een wokpan. Fruit de knoflook en de ui. Voeg de groente toe en bak een minuut of 8 mee. Voeg daarna de champignons toe en bak ook nog 5 min mee totdat ze wat geslonken zijn. Schenk de ketjap er bij en schep goed door elkaar. Voeg de sambal toe en schep nogmaals goed door. Roer de droge rijst er door en schep de omeletreepjes er door. Serveer met bijvoorbeeld wat gebakken uitjes.
 

De nieuwste pasta recepten

Pasta gerechten zijn vaak makkelijk en snel te bereiden en je kunt er eindeloos mee variëren. Pasta is warm maar ook koud lekker in een salade bijvoorbeeld. Er zijn vele soorten pasta zoals spaghetti, lasagne of penne, maar ook gnocchi of tortellini. Pasta is makkelijk te combineren met andere ingrediënten. Bekijk hier alle pasta recepten.

×