Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Video: gevulde paprika’s met rijst

Heerlijke Oosters gevulde paprika's met rijst, kip en cashewnoten

Ingredienten
3 paprika’s
100 gr rijst
75 gr cashewnoten
125 gr champignons, in plakjes
250 gr kippendijen, in blokjes
scheut ketjap
3 bosuien, in ringetjes
½ theelepel sambal (naar smaak)
2 teentjes knoflook, fijngehakt
scheutje wokolie
 
Bereiding
Verwarm de oven op 200 graden. Kook de rijst volgens de verpakking gaar. Halveer ondertussen de paprika’s en verwijder de pitjes en zaadlijsten. Leg de paprika’s in de ovenschaal. Verhit de wokolie in een wokpan en voeg de kip en knoflook toe. Schenk een beetje ketjap er bij en roer ook een beetje sambal naar smaak er door. Bak de kip in ca 5 tot 8 minuten gaar. Voeg de champignons en bosui toe en bak nog 2 minuten mee. Schep ook de rijst en de cashewnoten er door. Vul de paprika’s met het oosterse mengsel en ze de paprika’s nog 20 minuten in de oven. Lekker met wat kroepoek.
 
Houd per persoon ongeveer 2 halve paprika’s aan, een grote eter kan er 3 op.
 
Bekijk hier het filmpje van het recept. Wil je op de hoogte worden gehouden van nieuwe filmpjes van LeukeRecepten abonneer je dan op mijn Youtube kanaal.
 
 

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

Herfst recepten

Proef nu de herfst met deze heerlijke herfstrecepten. Maak de recepten nu makkelijk en snel zelf en geniet van een heerlijke kom paddenstoelensoep, jachtschotel, of een quiche met pompoen bijvoorbeeld. Varieer dit seizoen met echte herfst groente en fruit zoals bramen, peer, paddenstoelen, kastanjes, pompoen en rode kool. Bekijk hier alle herfst recepten.

×