Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Video: gevulde paprika’s met rijst

Heerlijke Oosters gevulde paprika's met rijst, kip en cashewnoten

Ingredienten
3 paprika’s
100 gr rijst
75 gr cashewnoten
125 gr champignons, in plakjes
250 gr kippendijen, in blokjes
scheut ketjap
3 bosuien, in ringetjes
½ theelepel sambal (naar smaak)
2 teentjes knoflook, fijngehakt
scheutje wokolie
 
Bereiding
Verwarm de oven op 200 graden. Kook de rijst volgens de verpakking gaar. Halveer ondertussen de paprika’s en verwijder de pitjes en zaadlijsten. Leg de paprika’s in de ovenschaal. Verhit de wokolie in een wokpan en voeg de kip en knoflook toe. Schenk een beetje ketjap er bij en roer ook een beetje sambal naar smaak er door. Bak de kip in ca 5 tot 8 minuten gaar. Voeg de champignons en bosui toe en bak nog 2 minuten mee. Schep ook de rijst en de cashewnoten er door. Vul de paprika’s met het oosterse mengsel en ze de paprika’s nog 20 minuten in de oven. Lekker met wat kroepoek.
 
Houd per persoon ongeveer 2 halve paprika’s aan, een grote eter kan er 3 op.
 
Bekijk hier het filmpje van het recept. Wil je op de hoogte worden gehouden van nieuwe filmpjes van LeukeRecepten abonneer je dan op mijn Youtube kanaal.
 
 

Beoordeling (72 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread