Vis met kokant kaas uien korstje

Hoofdgerecht
20 MIN + 12 OVENTIJD
4 personen
*

Geef een visfilet makkelijk een lekkere twist met dit krokante korstje van ui, kaas en paneermeel

Ingredienten

4 witvis filets (diepvries of vers)

1 grote ui of 2 kleintjes

75 gr parmezaanse kaas (geraspt of vlokken)

50 gr paneermeel

scheut olijfolie + om in te smeren

bosje verse peterselie

peper en zout

1 eetlepel citroensap

olie om in te bakken

Materialen

Ovenschaal

Keukenmachine

Bereiding

Verwarm de oven op 180 graden. Vet de ovenschaal in met een laagje olijfolie. Leg de (ontdooide) visfilets in een ovenschaal besprenkel ze met citroensap en bestrooi met peper en zout. Doe de ui in stukken in een keukenmachine.

Voeg de kaas en peterselie toe en mix tot een fijn mengsel. Schep het paneermeel er door en voeg een scheutje olijfolie toe totdat het mengsel smeerbaar is. Verdeel het kaas uienmengsel met een lepeltje over de vis. Bak de vis in ongeveer 12 minuten gaar (afhankelijk van de dikte). Lekker met een frisse salade.

Ovenschotels

Deze ovenschotels zijn lekker, handig (zeker voor de volgende dag) en makkelijk om te maken. Of je nu zoekt naar een ovenschotel met pasta, rijst of aardappels, je vind ze hier allemaal. Mijn persoonlijke favoriet is de pastaschotel en gehaktballetjes of eentje met een lekkere gegratineerd laagje aardappelpuree.