Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Wrap met kip en granaatappelpitjes

Niet alleen een feestje op je bord maar ook een heerlijke smaak combinatie uit het Midden Oosten

Ingrediënten 
4 (volkoren) wraps
1 rode ui
4 kipfilets
2 eetlepels Ras el Hanout (Marokkaans kruidenmengsel)
120 gr granaatappelpitten
3 eetl granaatappelazijn
1/2 eetl honing
50 gr sla (bv rucola)
4 eetl olijfolie
250 gr dikke griekse yoghurt
bosje verse munt
snufje peper en zout
 
Bereiding
Meng de Ras el Hanout kruiden met de olijfolie tot een dunne pasta. Bestrijk de kipfilets hier mee. Je kunt ze nog afgedekt laten marineren maar ook direct bakken. Bestrooi ze ook met een beetje zout. Verhit een of twee koekenpannen en bak de kip in ongeveer 15 min aan beide kanten mooi bruin.
 
wrap met arabische kip 01
wrap met arabische kip 01
wrap met arabische kip 01
wrap met arabische kip 01
Hak de rode ui in ringetjes en bak de laatste 2 minuten mee met de kip. Meng, terwijl je de kip bakt, de granaatappelazijn en de honing in een kommetje. Hak de munt grof en meng in een apart kommetje met een snufje peper.
 
wrap met arabische kip 01
wrap met arabische kip 01
wrap met arabische kip 01
wrap met arabische kip 01
Bereid de wraps volgens de verpakking. Leg de wraps op een bord en verdeel wat sla er over. Check of de kip goed gaar is en haal ze uit de pan. Snijd de kip in plakjes en verdeel met een beetje ui over de sla. Besprenkel met het mengsel van granaatappelazijn en schep wat frisse yoghurt en wat granaatappelpitten er op.
 
Voor een kleine eter is 1 wrap voldoende, een grote eter kan er waarschijnlijk wel 1,5 of 2 op. Voor dit gebruikte ik granaatappelazijn van Pure Food Pure Taste maar is ook verkrijgbaar bij o.a. Oil & Vinegar en Eko Plaza.
 
Dit gerecht is afgeleid van een recept uit het boek Persiana.
 
Beoordeling (4 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread