Verschillende pesto’s + 5 recepten met pesto
De meest bekende pesto is de pesto genovese, ook wel pesto verde genoemd. Deze groene pesto komt oorspronkelijk uit het Italiaanse stadje Genua en is gemaakt van o.a basilicum, Parmezaanse kaas en pijnboompitten.
Verschillende soorten pesto:
Er bestaan veel verschillende soorten pesto’s zoals:
– Pesto rosso, gemaakt met gedroogde tomaatjes en herkenbaar aan de rode kleur
– Pesto di rucola, hierbij is de basilicum (voor een gedeelte) vervangen door rucola
– Pesto calabrese, gemaakt met paprika, rode peper en ricotta
– Pesto di pistacchi, met pistachenootjes ipv pijnboompitten
– Pesto di menta, hierbij is de basilicum (gedeeltelijk) vervangen door munt
Top 5 lekkere recepten met pesto
Leuk als borrelhapje of voor de high tea; broodrolletjes met pesto en verse basilicum
Een aanrader: grote gevulde champignons met pesto, kaas en pijnboompitten ook lekker bij de tapas
Dit lekkere en makkelijke recept met pasta en kip in een lekkere romige pestosaus moet je een keer geprobeerd hebben!
Rijk belegde plaatpizza met courgette, paprika, mozzarella, parmaham en zelfgemaakte pesto
