Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Courgettesoep met zalm

Met deze snelle courgettesoep met gerookte zalm snippers zet je snel iets moois en lekkers op tafel
Ingredienten
2 uien, gesnipperd
2 teentjes knoflook
2 courgettes, in blokjes
2 groentebouillontabletten
100 ml slagroom
1 liter water
Zout en peper
Scheutje olijfolie
200 gr gerookte zalm snippers
Materialen
Staafmixer
Bereiding
Verhit de olijfolie in een soeppan en bak de uien glazig. Snijd de knoflook klein en fruit nog 2 min op laag vuur mee. Voeg ook de blokjes courgette toe en bak nog een paar min mee. Voeg 1 liter water met de bouillonblokjes toe en breng aan de kook. Laat 5 minuten koken.
courgette soep met zalm 01
courgette soep met zalm 01
courgette soep met zalm 01
courgette soep met zalm 01
Zet het uur uit en pureer alles met de staafmixer en roer de slagroom er door. Breng eventueel op smaak met wat extra peper en zout. Voeg de zalmsnippers toe en verwarm een minuutje mee.
Tip: garneer de soep met wat verse peterselie en wat zalmsnippers
   
Beoordeling (380 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x sinterklaas recepten
  • Gebak en taart
Speculaascake met appel
  • Gebak en taart
Sinterklaas pepernotentaart
  • Gebak en taart
Amandelstaaf

Herfst recepten

Proef nu de herfst met deze heerlijke herfstrecepten. Maak de recepten nu makkelijk en snel zelf en geniet van een heerlijke kom paddestoelensoep, jachtschotel, of een pompoencruble bijvoorbeeld. Varieer dit seizoen met echte herfst groente en fruit zoals bramen, peer, paddestoelen, kastanjes, pompoen en rode kool. Bekijk hier alle herfst recepten.

Hartige groentetaart met pastinaak
Quesadilla’s met rode biet en boerenkool
Gevulde portobello in bladerdeeg
Paddenstoelenbouillon
Parelcouscous met broccoli, pesto en braadworst