Salades

Vind hier diverse recepten voor lekkere salades. Van zomerse salades zoals een Griekse salade tot klassieke salade recepten zoals een Caesar salade en een salade nicoise. Het is eenvoudig om een salade te maken. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten zoals groenten, fruit, noten, pitten, vlees, vis en plantaardige vervangers. Ook voor maaltijdsalades of pastasalades heb ik genoeg recepten.

meer info

Nieuw

Gegrilde romaine sla met sinaasappel

Deze gegrilde kropjes sla barsten van de smaak met een dressing van Ras el Hanout, partjes frisse sinaasappel en een bite van amandel.

Bijgerecht

25 min

4 pers.

Fruitsalade

Heerlijke frisse zomerse fruitsalade met aardbeien, ananas en bessen geserveerd met geitenkaas en verse munt.

Bijgerecht

10 min

2 pers.

Courgettesalade met feta

Frisse salade van gegrilde courgette met tomaatjes, feta en een lekkere citroen-knoflook dressing.

Bijgerecht

20 min

2 pers.

Salade met peer en walnoot

Lekkere frisse salade met licht gebakken peer, geitenkaas en een crunch van walnoot. Lekker als lunch of bijgerecht

Voorgerecht

15 min

2 pers.

Kikkererwtensalade met feta

Een heerlijke gezonde glutenvrije salade met kikkererwten, feta, rode paprika en een dressing van olijfolie en citroen.

Bijgerecht

10 min

2 pers.

Waldorfsalade

Het recept voor de klassieke waldorfsalade uit New York met frisse appel, bleekselderij en een licht romige dressing met citroen.

Bijgerecht

15 min

2 pers.

Goed gevulde maaltijdsalades

Winter bowl

Met deze winter bowl krijg je een groot aantal winterse groentes binnen. Lekker met een schepje zelfgemaakte hummus en geroosterde pitjes.

Hoofdgerecht

45 min + 20 min

4 pers.

Kip tandoori salade met yoghurt limoen dressing

Maaltijdsalade met kruidige (vega) kip en geroosterde kikkererwten gecombineerd met mango en cashewnoten en een frisse dressing

Hoofdgerecht

35 min

2 pers.

Aspergesalade met ei

Lauwwarme maaltijdsalade met witte asperges, ei, aardappel, gebakken spekjes met een lichte mosterddressing

Hoofdgerecht

40 min

2 pers.

Lekkere pasta salades

Pastasalade met tonijn

Makkelijke salade met pasta en tonijn uit blik met een Italiaanse twist van pesto en basilicum

Hoofdgerecht

25 min

2 pers.

Pastasalade met garnalen

Lauwwarme salade met fusilli pasta met knoflookgarnalen en rode pesto, lekker als lunch of lichte maaltijd

Hoofdgerecht

25 min

3 à 4 pers.

Pastasalade met carpaccio

Een van de meest favoriete voorgerechten in de vorm van een pastasalade inclusief pijnboompitten en Parmezaanse kaas

Hoofdgerecht

20 min

2 pers.

Lunch salades

Quinoa met rode biet

Lekkere goed gevulde maaltijdsalade op basis van quinoa met geroosterde zoete aardappel, geitenkaas en noten. Een mooi kleurrijk en gezond feestje op je bord.

Hoofdgerecht

15 min + 15 min

2 pers.

Tomatensalade met burrata

Serveer deze mooie Italiaanse salade van verschillende soorten tomaat met een bol zachte burrata en je bent in heaven!

Voorgerecht

20 min

2 borden

Couscous met perzik

Lekker salade als lunch of bij de BBQ van couscous met munt, perzik en komkommer. Lekker zomers en fris en zoet van smaak.

Bijgerecht

25 min

4 pers.

Salades met kip

Caesar salade prikkers

Deze salade op een stokje met yoghurtsaus is ideaal als hapje tijdens een feestje of als bijgerecht bij de BBQ

Hapjes en snacks

25 min

ca. 15 stuks

Kip ketjap salade

Deze heerlijke maaltijdsalade met sperziebonen en gemarineerde kip kun je ook makkelijk vegetarisch maken.

Hoofdgerecht

30 min

2 pers.

Kip teriyaki salade

Een maaltijdsalade hoeft niet saai te zijn: deze kip teriyaki salade is vullend en staat binnen 30 minuten op tafel

Hoofdgerecht

30 min

4 pers.

Vegetarische salades

Geroosterde romanesco salade

Romanesco is een soort groene bloemkool met feestelijke spitse torentjes en daarom ideaal om te serveren met Kerst. Rooster hem in de oven met feta en maak er een heerlijk bijgerecht van.

Bijgerecht

15 min + 30 min oventijd

4 pers.

Mexicaanse salade

Lekkere frisse salade met een Tex Mex twist van nacho’s en een lekkere dressing met limoen en Mexicaanse kruiden

Bijgerecht

15 min

2 pers.

Turkse bulgursalade (kisir)

Deze frisse koude salade van bulgur met o.a. tomaat en komkommer, ook wel Kisir genoemd, is heerlijk op een warme dag of bij de BBQ

Bijgerecht

25 min + 1 uur afkoelen

4 pers.

Gezonde salades

Aardbeiensalade met geitenkaas

Heerlijke frisse salade met geitenkaas, basilicum en aardbeien en een lichte balsamico dressing

Lunch

15 min

2 pers.

Watermeloen salade met feta

Heerlijke zomerse salade van fris zoete watermeloen gecombineerd met zoute feta, stukjes krokante pecannoten en een lichte dressing met limoen

Bijgerecht

15 min

3 à 4 pers.

Sashimi salade met wasabi dressing

Lekkere frisse salade met rauwe vis, komkommer en een pittige wasabi dressing

Hoofdgerecht

20 min

2 pers.

Wat is lekker door de sla?

Een salade bestaat uit ingrediënten uit een aantal categorieën zodat er een goede balans van smaken die elkaar versterken ontstaat. De categorieën zijn groene bladsoorten, een vullend ingrediënt zoals granen/peulvruchten/pasta/aardappel, groenten & fruit, noten & zaden, vlees/vis/kaas/vega en dressing. Voor meer tips lees je hier hoe je in 7 stappen een perfecte salade maakt.

Hoeveel sla per persoon?

Hoeveel sla per persoon hangt af van wat voor salade je maakt. Voor een maaltijdsalade reken je tussen de 100-150 gram per persoon. Voor een bijgerecht is dat wellicht minder afhankelijk van de grootte van je hoofdgerecht.

Welke soorten sla zijn er?

Er zijn ontzettend veel soorten sla. De meest bekende en meest gebruikte in Nederland zijn kropsla, batavia sla, eikenbladsla, Romaine sla, rucola, veldsla, ijsbergsla en little gem sla. We gebruiken spinazie tegenwoordig ook steeds vaker als sla soort.

Hoe bewaar je een salade?

Bewaar een salade in de koelkast en bij voorkeur zonder de dressing, want die zorgt ervoor dat de salade slap wordt.

Mis geen van mijn recepten met de LeukeRecepten nieuwsbrief!

• Elke 2 weken in je mail

• Met de nieuwste recepten,

  inspiratie en leuke nieuwtjes

• Gratis!