Salades

Vind hier diverse recepten voor lekkere salades. Van zomerse salades zoals een Griekse salade tot klassieke salade recepten zoals een Caesar salade en een salade nicoise. Het is eenvoudig om een salade te maken. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten zoals groenten, fruit, noten, pitten, vlees, vis en plantaardige vervangers. Ook voor maaltijdsalades of pastasalades heb ik genoeg recepten.

meer info

Nieuw

Panzanella met groene asperges

Deze broodsalade met gegrilde groene asperges en tomaatjes in een heerlijke frisse citroendressing is een lekker lentegerecht en ook ideaal om mee te nemen met een picknick.

Hoofdgerecht

30 min

3 pers.

Couscous met kikkererwten

Heerlijke couscous met kikkererwten, groenten en amandelen. Een makkelijk én lekker recept dat je in een mum van tijd op tafel hebt staan.

Lunch

5 min + 10 min

2 pers.

Bietensalade

Snelle en makkelijke salade met rode bieten, appel, walnoten en feta. Lekker als lunch of bijgerecht.

Voorgerecht

10 min

4 pers.

Quinoa met rode biet

Lekkere goed gevulde maaltijdsalade op basis van quinoa met geroosterde zoete aardappel, geitenkaas en noten. Een mooi kleurrijk en gezond feestje op je bord.

Hoofdgerecht

15 min + 15 min

2 pers.

Herfstsalade met pompoen

Een heerlijke salade met alle smaken van de herfst namelijk met pompoen, pecannoten, geitenkaas, rode ui en balsamico.

Hoofdgerecht

15 min + 35 min

2 pers.

Salade met gebakken champignons

Herfstige salade met in knoflook gebakken champignons met rozemarijn. Lekker met romige avocado, feta, walnoten en balsamico crème.

Voorgerecht

15 min

2 pers.

Goed gevulde maaltijdsalades

Gebakken tempeh salade met pindasaus

Lekkere frisse salade met sla en komkommer gecombineerd met krokant gebakken tempeh en pindasaus.

Hoofdgerecht

20 min

3 pers.

Quinoa met gegrilde groenten en halloumi

Heerlijk voedzaam gerecht van smaakvolle quinoa met zoete aardappel, aubergine en gegrilde halloumi kaas.

Hoofdgerecht

15 min + 20 min oventijd

3 pers.

Salade met geroosterde bloemkool

Goed gevulde maaltijdsalade van kruidige geroosterde roosjes bloemkool met een frisse dressing van avocado en limoen.

Hoofdgerecht

15 min + 20 min oventijd

2 pers.

Lekkere pasta salades

Snelle ravioli salade

Supersnelle pastasalade met gevulde deegkussentjes, gegrilde paprika en rode pesto. Lekker als lunch of lichte avondmaaltijd.

Hoofdgerecht

15 min

2 pers.

Pastasalade met tonijn

Makkelijke salade met pasta en tonijn uit blik met een Italiaanse twist van pesto en basilicum

Hoofdgerecht

25 min

2 pers.

Pastasalade met garnalen

Lauwwarme salade met fusilli pasta met knoflookgarnalen en rode pesto, lekker als lunch of lichte maaltijd

Hoofdgerecht

25 min

3 à 4 pers.

Lunch salades

Salade met druiven en noten

Perfecte combi van sla met zoete druiven, krokante pecannoten en zachte kaas. Lekker als simpele lunch salade of als bijgerecht.

Bijgerecht

15 min

2 pers.

Vijgen salade met burrata

Burrata is een soort zachte bol mozzarella die perfect combineert in deze herfstsalade met vijgen en noten

Voorgerecht

15 min

2 pers.

Vegan caesar salade met avocado

Een caesar salade, maar dan vegan. Lekker met avocado, zoete aardappel en vegan kip.

Hoofdgerecht

15 min + 25 min oventijd

2 pers.

Salades met kip

Kip tandoori salade met yoghurt limoen dressing

Maaltijdsalade met kruidige (vega) kip en geroosterde kikkererwten gecombineerd met mango en cashewnoten en een frisse dressing

Hoofdgerecht

35 min

2 pers.

Caesar salade prikkers

Deze salade op een stokje met yoghurtsaus is ideaal als hapje tijdens een feestje of als bijgerecht bij de BBQ

Hapjes en snacks

25 min

ca. 15 stuks

Kip ketjap salade

Deze heerlijke maaltijdsalade met sperziebonen en gemarineerde kip kun je ook makkelijk vegetarisch maken.

Hoofdgerecht

30 min

2 pers.

Vegetarische salades

Thaise noedelsalade met mango

Frisse salade met noedels, mango en komkommer en een lekkere dressing met pinda, sesamolie en limoen. Vegan en klaar in 25 minuten.

Hoofdgerecht

25 min

4 pers.

Rucolasalade met tomaatjes

Een eenvoudige rucola salade met Italiaanse top ingrediënten zoals balsamico crème en Parmezaanse kaas flakes. Extra lekker door de geroosterde pijnboompitjes.

Bijgerecht

15 min

4 pers.

Aardappelsalade

Verse zelfgemaakte aardappelsalade met augurkjes en een frisse en romige bieslooksaus. Dit is echt lekker op een zomerse dag of bij de BBQ.

Bijgerecht

30 min

3 pers.

Gezonde salades

Vegetarische salade met parelcouscous

Dit gezonde gerecht met gegrilde courgette en paprika is lekker als hoofdgerecht of als bijgerecht bij de barbecue.

Hoofdgerecht

20 min

4 pers.

Tropische salade met passievrucht

Verwerk zomerfruit in je salade zoals passievrucht en mango. Heerlijk met geitenkaas, pistachenootjes en een verfrissende dressing. Ook lekker als bijgerecht bij de BBQ.

Bijgerecht

20 min

4 pers.

Orzo salade met pesto

Deze pastasalade van orzo met tomaatjes, pesto en mozzarella is snel klaar en heerlijk als lunch op een warme dag of als bijgerecht bij de BBQ.

Lunch

20 min

4-6 pers.

Wat is lekker door de sla?

Een salade bestaat uit ingrediënten uit een aantal categorieën zodat er een goede balans van smaken die elkaar versterken ontstaat. De categorieën zijn groene bladsoorten, een vullend ingrediënt zoals granen/peulvruchten/pasta/aardappel, groenten & fruit, noten & zaden, vlees/vis/kaas/vega en dressing. Voor meer tips lees je hier hoe je in 7 stappen een perfecte salade maakt.

Hoeveel sla per persoon?

Hoeveel sla per persoon hangt af van wat voor salade je maakt. Voor een maaltijdsalade reken je tussen de 100-150 gram per persoon. Voor een bijgerecht is dat wellicht minder afhankelijk van de grootte van je hoofdgerecht.

Welke soorten sla zijn er?

Er zijn ontzettend veel soorten sla. De meest bekende en meest gebruikte in Nederland zijn kropsla, batavia sla, eikenbladsla, Romaine sla, rucola, veldsla, ijsbergsla en little gem sla. We gebruiken spinazie tegenwoordig ook steeds vaker als sla soort.

Hoe bewaar je een salade?

Bewaar een salade in de koelkast en bij voorkeur zonder de dressing, want die zorgt ervoor dat de salade slap wordt.