Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Poké bowl

Poke bowl lijkt op een sushi bowl maar dan zonder nori en bevat meestal rauwe tonijn, net als in dit recept

Ingrediënten
  • 200 gr sushi rijst
  • 3 eetlepels sushi azijn
  • 200 gr rauwe tonijn in blokjes
  • 100 gr sojaboontjes
  • 100 gr zeewiersalade (wakame)
  • 1/2 mango in blokjes
  • 50 gr wortel julienne
  • Paar plakjes radijs
Marinade tonijn en dressing:
  • 1 teen knoflook (in plakjes)
  • 4 eetlepels sojasaus
  • 3 eetlepels mirin (Japanse rijstwijn)
  • 1 limoen
  • 1 theelepel sesamzaadjes
  • chili vlokken naar smaak
  • 3 eetlepels honing of agave
  • 2 eetlepels sesamolie
Garnering
  • zwart sesamzaad
  • limoen schijfje

Bereiding
Begin met het maken van de marinade door alle ingrediënten, op het sesamzaad en het limoensap na, samen te voegen in een pannetje en ongeveer 15 tot 20 op zacht vuur te laten pruttelen. Daarna haal je de marinade van het vuur en laat je deze afkoelen. Voeg daarna het limoensap en de sesamzaadjes toe.

Kook de sushirijst volgens de verpakking. Wanneer de sushirijst klaar is om met de deksel dicht na te garen, voeg je voorzichtig de rijstazijn toe. Laat nu nog 15 minuten na garen.

Voeg nu ongeveer 1 tot 2 eetlepels van de marinade toe aan de tonijn. Laat dit even staan. De overige marinade kun je als saus gebruiken.Maak nu de Pokebowl op door de rijst in het middel op te scheppen en de overige ingrediënten in een rondje er omheen. Garneer met zwart sesamzaad en limoenschijfjes.

Tips: Sushi azijn kun je ook zelf maken met 2 theelepels suiker en een snuf zout opgelost in 3 eetlepels rijstazijn.

Probeer tonijn te kopen die zo vers mogelijk is, je gaat deze ten slotte rauw eten.

Kun je geen soja boontjes vinden in de winkel of toko? Voeg dan bijvoorbeeld avocado of komkommer toe.

Dit recept is gemaakt door Jaimy

Beoordeling (62 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel

Kerst recepten

Kerst is de tijd van gezelligheid en samen eten. Wij helpen u een handje door de lekkerste kerstrecepten op een rijtje te zetten voor een perfect kerstdiner. Wat dacht u van een heerlijk kerstmenu van aardappel truffelsoep gevolgd door een hertenbiefstuk of een rollade en een heerlijke chocolade dessert om mee af te sluiten.

Feestelijke crème brûlée met besjes
Zalm in filodeeg
Kipcocktail met sinaasappel
Kerststol muffins
Crepe Suzette