Poké bowl

Bereiding
Begin met het maken van de marinade door alle ingrediënten, op het sesamzaad en het limoensap na, samen te voegen in een pannetje en ongeveer 15 tot 20 op zacht vuur te laten pruttelen. Daarna haal je de marinade van het vuur en laat je deze afkoelen. Voeg daarna het limoensap en de sesamzaadjes toe aan de saus.

Kook ondertussen de sushirijst volgens de verpakking. Wanneer de sushirijst klaar is om met de deksel dicht na te garen, voeg je voorzichtig de rijstazijn toe. Laat nu nog 15 minuten na garen.

Voeg ongeveer 1 tot 2 eetlepels van de marinade toe aan de tonijn. Laat dit even staan. De overige marinade kun je als saus gebruiken. Maak nu de Poké bowl op door de rijst in het middel op te scheppen en de overige ingrediënten in een rondje er omheen. Garneer de poke bowl met zwart sesamzaad en limoenschijfjes.

Tips: Sushi azijn kun je ook zelf maken met 2 theelepels suiker en een snuf zout opgelost in 3 eetlepels rijstazijn.

Probeer voor de poké bowl tonijn te kopen die zo vers mogelijk is, je gaat deze ten slotte rauw eten.

Kun je geen sojaboontjes vinden in de winkel of toko? Voeg dan bijvoorbeeld avocado of komkommer toe.