Geniet van de zomer met onze verfrissende en kleurrijke gerechten. Van lichte salades en BBQ-favorieten tot zoete traktaties en ijskoude drankjes. Ideale gerechten bij zomerse temperaturen, zoals watermeloen salade, gegrilde aubergine of een tropische smoothie bowl. Proef de smaken van het seizoen!
Zin in een romige, kleurrijke en frisse pastasalade? Dan is dit recept voor jou! Het recept is helemaal plantaardig en kan glutenvrij gemaakt worden. Met de artisjokharten, yoghurtdressing en kleurrijke groenten heb je in 25 minuten een snelle en voedzame maaltijd op tafel staan!
Hoofdgerecht
15 min bereidingstijd + 15 min kooktijd
4 porties
Een zomerse salade met burrata en perzik. Een heerlijke combinatie van sappige perzikpartjes, romige burrata en knapperige sla. Maak de salade af met pijnboompitten, verse basilicum en wat balsamicocrème. In slechts 10 minuten op tafel en ideaal als voorgerecht, lunch of bijgerecht.
Voorgerecht
10 min
2 pers.
Bijgerecht
15 min
4 pers.
Heerlijke zomerse salade van fris zoete watermeloen gecombineerd met zoute feta, stukjes krokante pecannoten en een lichte dressing met limoen
Bekijk recept
Je kunt gerust van stamppot genieten in de zomer met deze lichte en frisse variant met little gem sla, snijbonen en ricotta. Een smeuïge mix van kruimige aardappels, romige ricotta en knapperige groenten. Top het geheel af met hartige spekjes (vega) voor een heerlijke hartige touch. Voedzaam en eenvoudig om te maken.
Hoofdgerecht
25 min
2 pers.
In de zomer, en vooral bij hoge temperaturen, heb je vast geen zin om lang in de keuken te staan. Laat staan lang bij een warmtebron zoals het kookstel of de oven. Ook is het fijn om lichte maaltijden te eten. Veel mensen steken toch ook graag de barbecue aan bij warm weer. Enkele populaire gerechten voor de zomer zijn:
– BBQ-gerechten zoals hamburgers, worstjes, saté en gegrilde groenten.
– Salades zoals aardappelsalade, pastasalade, tonijnsalade en Griekse salade.
– Gazpacho, een koude soep gemaakt van tomaten, paprika en komkommer.
– IJs en sorbet, zoals vanille-ijs, aardbeienijs, citroensorbet en watermeloen sorbet.
– Verse fruitsalades, zoals aardbeien met slagroom, tropische fruitsalade en watermeloen met feta.
Nederlanders houden over het algemeen van lichte, verfrissende en kleurrijke gerechten tijdens de zomer. Het is ook populair om te genieten van maaltijden buiten, bijvoorbeeld tijdens een barbecue, een picknick in het park of op het strand. Kijk ook eens bij mijn blog over 15 x frisse recepten bij warm weer voor nog meer lekkere ideeën.
Lekkere voorbeelden van eten voor op de bbq zijn:
– Hamburgers, worstjes, saté, kippenvleugels en spareribs.
– Gegrilde groenten zoals courgette, paprika, aubergine en maïskolven.
– Vis zoals zalm, forel, witvis of garnalen.
– Gepofte aardappelen of zoete aardappelen, gevuld met kaas of kruidenboter. Ook grote champignons kun je vullen met kruidenboter en op de bbq doen. Heerlijk!
– Maak ook eens een vegetarische burger van groenten, bonen of champignons.
Naast deze bbq gerechten kun je ook koude gerechten serveren zoals salades (bijvoorbeeld pastasalade, een groene salade, huzarensalade of aardappelsalade) en stokbrood met diverse smeersels zoals kruidenboter. En vergeet vooral de sausjes niet!
Kijk ook eens bij de categorie barbecue recepten voor meer.
Het is heerlijk om samen buiten in het park te picknicken met warm weer. Ik heb wat lekkere ideetjes voor je verzameld:
– Sandwiches met bijvoorbeeld kipfilet, mozzarella en tomaat.
– Salades zoals pastasalade, aardappelsalade of frisse groene salade.
– Quiches of hartige taarten die koud geserveerd kunnen worden.
– Wraps gevuld met bijvoorbeeld kip, hummus en groenten.
– Fruit, zoals watermeloen, druiven en aardbeien.
– Vergeet ook niet om wat lekkers te drinken mee te nemen in een koeltas bijvoorbeeld.
Naast lekker zomers eten moeten we ook niet vergeten om goed te drinken in de zomer. Veel water drinken is belangrijk bij warm weer, maar maak ook eens een zomers drankje, zoals:
– Zelfgemaakte ice tea met verse munt en citroen.
– Fruitige smoothies met bijvoorbeeld banaan, aardbei en ananas.
– Mocktails, zoals een mojito zonder alcohol met limoen, munt en bruiswater.
– Zelfgemaakte limonade met citroen en een beetje suiker.
– IJskoffie met ijsblokjes, melk en koffie.
– Een kan met water, stukjes citroen en komkommer. Simpel en heerlijk verfrissend.
– Maak eens zelf een lekkere kan sangria met stukjes fruit erin.
