Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Quiche met erwtjes en geitenkaas

Een goed gevulde hartige taart van bladerdeeg met erwtjes, spek en geitenkaas.

Ingrediënten
  • 225 gr erwtjes (diepvries)
  • 1 ui
  • 125 gr cherrytomaatjes
  • 125 gr geitenkaas
  • 4 eieren
  • 200 ml melk
  • snuf peper en zout
  • snuf tijm
  • 8 plakken ontbijtspek
  • 1 eetlepel paneermeel
  • 6 plakjes bladerdeeg
  • boter om in te vetten
Materialen
  • Quiche ob bakvorm van ca 24 cm

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snipper de ui fijn en voeg toe aan een pan met een klein beetje olie of boter. Voeg de (bevroren) erwtjes toe en bak 2 minuutjes. Snijd de spek in stukken en voeg toe aan de erwtjes en bak een paar minuten mee. Vet een ronde bakvorm of quichevorm in met wat boter en bekleed met het bladerdeeg. Druk de naden goed aan elkaar.

quiche_erwtjes_01.jpg
quiche_erwtjes_02.jpg
quiche_erwtjes_03.jpg
quiche_erwtjes_04.jpg

Prik wat gaatjes in de bodem en bestrooi met een beetje paneermeel, dit absorbeert het vocht. Klop de eieren los met een snufje peper, zout, tijm en melk. Verdeel het erwtjes mengsel over de bodem van de quichevorm. Halveer de tomaatjes en voeg ook toe. Kruimel de geitenkaas er over. Schenk het eiermengsel er over en zet de quiche ca. 45 min in de oven tot hij gaar is.

Voor een vegetarische variant laat je het spek achterwege.

Beoordeling (52 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel

Pasta recepten

Pasta gerechten zijn vaak makkelijk en snel te bereiden en je kunt er eindeloos mee variëren. Pasta is warm maar ook koud lekker in een salade bijvoorbeeld. Er zijn vele soorten pasta zoals spaghetti, lasagne of penne, maar ook gnocchi of tortellini. Pasta is makkelijk te combineren met andere ingrediënten. Bekijk hier alle pasta recepten.

Zoete aardappel gnocchi met spinazie
Pasta met truffel roomsaus
Ziti al forno met gehaktballetjes
Pasta pesto salade met kip
Kip in Parmaham met courgette