
Soep met waterkers en erwtjes
Recept voor gezonde en lekkere soep met erwtjes, waterkers en prei, in 20 minuten op tafel.
20 M
Ingrediƫnten: Waterkers erwtensoep
Voor personen
-
75 gr waterkers
-
450 diepvries doperwtjes
-
1 prei
-
800 ml groentebouillon
-
200 ml melk
-
2 eetlepels olijfolie
-
Snufje chilipeper
-
4 eetlepels zure room
-
Staafmixer of blender
Merknamen in de ingrediƫntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding: Waterkers erwtensoep
-
Snijd de prei in ringen. Verhit de olijfolie in een pan en bak de preiringen 5 minuten aan.
-
Voeg de bouillon en de erwtjes toe en laat 5 minuten koken. Voeg de waterkers toe en roer even door.
-
Doe de soep als hij wat is afgekoeld in de blender of pureer hem met de staafmixer fijn. Schenk de melk er bij en breng op smaak met een klein beetje chilipeper.
-
Schep in elke soepkom een lepel zure room en bestrooi eventueel met wat tijm.
Heeft het gesmaakt?
24 stemmen
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 150
- vet 8 gr
- verzadigd vet 3 gr
- koolhydraten 14 gr
- w.v. suikers 6 gr
- vezels 4 gr
- eiwit 5 gr
- zout 1 gr
Ook lekker