Taco bowl

Ingrediënten

Let op: Het formaat of aantal van bepaalde ingrediënten en/of benodigdheden zoals ovenschalen kunnen bij het wijzigen van aantallen niet altijd worden meeveranderd. Dit geldt ook voor hoeveelheden die worden genoemd in de bereiding. Houdt hiermee rekening bij het bereiden.

Recept voor: personen

500 gr gehakt (h.o.h)
250 gr champignons
1 teen knoflook
1 theelepel paprikapoeder
Snufje cayennepeper
½ theelepel komijn
peper en zout
4 tomaten
2 avocado’s
1 klein blikje mais
150 gr ijsberg sla
1 zak tortilla chips naturel
1 limoen
125 ml zure room
1 potje taco saus
250 gr gele rijst

Bereiding

Bak het gehakt rul in een pan met een klein beetje olie of boter. Voeg de knoflook fijngehakt er aan toe en breng op smaak met cayennepeper, paprikapoeder, komijn en een snufje peper en zout. Voeg de champignons in plakjes toe en bak mee. Kook ondertussen ook de rijst gaar. Snijd de tomaten in stukjes en verwijder de zaadjes en het vocht.

Snijd de avocado’s doormidden en verwijder de schil en pit en snijd in partjes. Laat de mais goed uitlekken. Maak kommetjes met gedeeltes met de rijst, gehaktmengsel, avocado, ijsberg sla, tortilla chips, mais en tomaatjes. Serveer met een partje limoen en een schep zure room en taco saus.

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.