Zomerse noedelsalade met garnalen en mango

Hoofdgerecht
20 min
2 personen
*

Geniet van deze lekkere frisse maaltijdsalade op basis van noedels.

Ingrediënten

75 gr rucola melange
100 gr noedels
150 gr garnalen
1 avocado
1/2 mango
5 radijsjes
1/4 komkommer
handje cashewnoten
3 eetlepels sojasaus
1 eetlepel honing
1 eetlepel witte wijnazijn
1 teentje knoflook

Bereiding
Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, spoel af met koud water en zet even weg. Verwarm wat olijfolie in een pan en bak de garnalen gaar. Snijd de radijsjes in schijfjes en de komkommer in stukjes.

zomerse-noedelsalade-met-garnalen-mango-en-avocado-stap-1.jpg

zomerse-noedelsalade-met-garnalen-mango-en-avocado-stap-2.jpg

zomerse-noedelsalade-met-garnalen-mango-en-avocado-stap-3.jpg

Schil de mango en avocado en snijd ze in stukjes. Meng alle ingrediënten door elkaar. Roer de ingrediënten voor de dressing door elkaar en verdeel over de salade. Maak af met wat cashewnootjes.

Handige BBQ tips! Hoe organiseer je een BBQ + complete boodschappenlijst

Recepten index

Meld je nu aan en bewaar je favoriete recepten op je eigen pagina

Inspiratie voor maandag t/m zondag!

Weekmenu

De nieuwste BBQ recepten

Maak met deze recepten een feest van je barbecue! Bereid heerlijke gemarineerde spiesen met vlees, vis, garnalen of groente geserveerd met een lekkere salade en gepofte aardappelen. Met de juiste voorbereiding organiseer je in een mum van tijd een heerlijke barbecue met alles er op en er aan. En vergeet niet om af te sluiten met een lekker fris en fruitig dessert.