Zomerse noedelsalade met garnalen
Geniet van deze lekkere frisse maaltijdsalade op basis van noedels.
20 M
Ingrediënten
Voor personen
-
75 gr rucola melange
-
100 gr noedels
-
150 gr garnalen
-
1 avocado
-
1/2 mango
-
5 radijsjes
-
1/4 komkommer
-
handje cashewnoten
-
3 eetlepels sojasaus
-
1 eetlepel honing
-
1 eetlepel witte wijnazijn
-
1 teentje knoflook
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, spoel af met koud water en zet even weg. Verwarm wat olijfolie in een pan en bak de garnalen gaar. Snijd de radijsjes in schijfjes en de komkommer in stukjes.
-
Schil de mango en avocado en snijd ze in stukjes. Meng alle ingrediënten door elkaar. Roer de ingrediënten voor de dressing door elkaar en verdeel over de salade. Maak af met wat cashewnootjes.
Heeft het gesmaakt?
122 stemmen
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 460
- vet 22 gr
- verzadigd vet 3.5 gr
- koolhydraten 45 gr
- w.v. suikers 12 gr
- vezels 7 gr
- eiwit 22 gr
- zout 2.5 gr
Gemaakt door Lindsey
Houdt van bewust en gezond genieten. Van goed gevulde salades tot broodjes en brownies. Recepten met voedzame keuzes die makkelijk te maken zijn.
Ook lekker
