Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Zomerse noedelsalade met garnalen en mango

Geniet van deze lekkere frisse maaltijdsalade op basis van noedels.

Ingrediënten
  • 75 gr rucola melange
  • 100 gr noedels
  • 150 gr garnalen
  • 1 avocado
  • 1/2 mango
  • 5 radijsjes
  • 1/4 komkommer
  • handje cashewnoten
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel honing
  • 1 eetlepel witte wijnazijn
  • 1 teentje knoflook

Bereiding
Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, spoel af met koud water en zet even weg. Verwarm wat olijfolie in een pan en bak de garnalen gaar. Snijd de radijsjes in schijfjes en de komkommer in stukjes.

Schil de mango en avocado en snijd ze in stukjes. Meng alle ingrediënten door elkaar. Roer de ingrediënten voor de dressing door elkaar en verdeel over de salade. Maak af met wat cashewnootjes.

Paasrecepten

Heb je met Pasen een gezellig paasontbijt, paasbrunch of paasdiner gepland met familie of vrienden? Kijk dan hier voor een aantal leuke en makkelijke paasrecepten die bij iedereen in de smaak vallen. Denk bijvoorbeeld aan een quiche, lamskoteletjes, paasbrood, lentesoep, pasteitjes en feestelijke muffins. Bekijk hier alle paasrecepten.

×