Heerlijk en makkelijk recept voor spaghetti bolognese met stukjes wortel en bleekselderij

50 gr ontbijtspek in blokjes


2 eetl olijfolie


1 ui


50 gr wortel


2 stengels bleekselderij


500 gr rundergehakt


200 ml vleesbouillon


100 ml rode wijn

1 klein blikje tomaten puree


1/2 theelepel oregano


400 gr spaghetti

 

Verhit de olie in de pan en bak de spekjes totdat het meeste vocht en vet verdwenen is. Snipper de ui, schrap de wortels schoon en hak in blokjes. Snijd de bleekselderij in dunne boogjes. Bak dit alles 5 minuten mee met de spekjes. Voeg het gehakt toe en rul het bruin. Doe de bouillon, wijn, tomatenpuree, oregano, peper en een klein beetje zout (naar smaak) er bij en roer even door. Laat het gerecht met de deksel op de pan ca 10 min pruttelen. Kook intussen de spaghetti met een scheutje olijfolie gaar. Serveer de spaghetti met de saus op (verwarmde) borden. Lekker met wat geraspte kaas en een frisse salade.