Kijkje in mijn keuken februari 2025

Begin van de maand ging ik wandelen met mijn broer, zus en onze moeder voor haar verjaardag. En we gingen ook voor een stukje vlaai bij Brasserie Lekker Gewoën in Grubbenvorst. 

Eric werd deze maand 45 jaar oud. Normaal viert hij nooit zijn verjaardag maar deze keer wilde hij het groots vieren met een feest, dj en hapjes bij Fifth nre in Eindhoven. Daar hebben ze een hele mooi en industriële zaal met ronde bar in het midden. Oja en je kunt er ook heerlijk eten.

Zoek je een leuke plek in Eindhoven voor een ontbijt of lunch met heerlijke pancakes, cinnamon rolls en versgebakken koekjes, dan moet je bij het Dream dough café zijn op de Jan van Lieshoutstraat. Tip: je kunt de heerlijkheden ook bestellen en laten bezorgen. 

Ik ging eten bij mijn vriendin Silvia, zij komt uit Polen en had heerlijk Pools gekookt. We begonnen met een rode bietensoep met groenten ook wel Borsjtsj genoemd. En daarna een soort aardappel knoedels, genaamd kluski met champignonsaus. Heerlijk! 

Voor Eric zijn verjaardag gingen we ook nog uit eten met z’n tweetjes. Ons favoriete restaurant in Nuenen bestaat sinds kort niet meer maar de eigenaren zijn een nieuw avontuur gestart: Sandreas, een wijn en spijs atelier waar ze voor een klein gezelschap een exclusief diner bereiden. Het was genieten.

Samen met mijn schoonzus en kids ging ik mee skiën in Landgraaf bij Snow World. Het was de 2^e keer in mijn leven dat ik op skies stond. Het was erg leuk maar ook soms een uitdaging.

Door vrienden/collega’s werden we ook uitgenodigd voor een etentje bij Pizza Beppe in Eindhoven. Ik ging voor de pizza met groenten en die was heerlijk, en als afsluiter een affogato.

Als er een gerecht is wat we thuis het vaakste maken is het denk ik gnocchi. Deze is in 2 minuten gaar en combineren we vaak met groenten die nog in de koelkast liggen zoals paprika, champignons en courgette. En dan wat tomatensaus en kruiden erbij en klaar. O ja en kaas er over.

Na die koude en donkere dagen wilden we er even tussenuit. Dat werd 5 dagen Tenerife. Het was heerlijk, zonnig en hebben genoten. We hebben weer een dosis vitamine D binnen!

We verbleven in een heel mooi hotel genaamd Barcelo. Het is meer een soort park met allemaal kamers en suites. Er werd veel georganiseerd zoals workshops, yoga, kanoën, live optredens etc.

’s Avonds aten we bij het hotel. En dat was heerlijk, er was een bescheiden buffet en als hoofdgerecht konden we iets van de kaart bestellen die elke dag wisselde. Maar in de middag gingen we meestal naar een lokaal tapas tentje aan zee. Mijn favoriet zijn pimentos de padron, gegrilde groene pepers met zeezout.

Als ik iets genieten vindt dan is het een ontbijt in een hotel. Ook deze was helemaal top bij Barcelo. Vaak ging ik voor pannenkoeken met yoghurt, noten en vers fruit.

FishTales heeft nu hele mooie blikjes met vis. Ik ben echt fan van het design en de toffe illustraties. Het is daardoor ook heel leuk om cadeau te doen. Je kunt de blikjes kopen in de webshop van Fishtales of in de nieuwe winkel Tins & Fins in Amsterdam

Wão it’s Cacao is een nieuw, snel en lekker drankje van ceremoniële cacao. Samen met o.a. biet, paddenstoelen, roos, gember, kaneel, kardemom en peper is het goed voor je hoofd, je hart en je lijf. Het smaakt kruidig en een tikje bitter en ik neem het af en toe als alternatief voor een kopje koffie. Te koop in portie zakjes of grote verpakkingen.

Ben je net als ik fan van de serie Squidgame? Check dan deze toffe Koreaanse producten van Bibigo in Squidgame thema. Ik kreeg een pakket om te proberen met o.a. dumplings in verschillende smaken, gimbap een soort sushi rol en tteokbokki een populaire snack van rijstcake met hete saus. Het is voor mij vrij nieuw allemaal dus ik ga testen 🙂 Sommige items zijn te koop bij o.a. Ah en Jumbo

Van 3 t/m 9 maart is het weer de week zonder vlees, en ik ben enorm fan als vegetariër omdat zo nog meer mensen geïnspireerd kunnen worden met gerechten waarbij geen vlees of vis (of als je nog een stapje verder gaat zuivel) te pas komt. Om hierbij een handje te helpen kreeg ik een groot pakket met allemaal heerlijke vega producten!