10 x lekkere recepten voor de maand maart
26 februari 2025
VFrenken
Met de komst van maart breekt ook de tijd aan voor frisse gerechten die passen bij het opkomende lenteweer. Denk aan een witlof gratin, rode kool salade en wat dacht je van een verrukkelijke carrot cake koek voor bij de koffie?
Groenten en fruit in het seizoen in maart
Het is lekkerder, duurzamer en voordeliger om seizoensgroenten en -fruit te eten. In maart zijn dat bijvoorbeeld champignon, spruitjes en pastinaak. Deze seizoensgebonden ingrediënten vormen de basis voor smaakvolle en voedzame gerechten, zoals pastinaak stamppot en een verrassend lekkere spruitjes risotto met walnoten.
Kortom, met deze 10 recepten voor maart heb je alle inspiratie die je nodig hebt om de smaken van het nieuwe seizoen te proeven. Kijk voor alle seizoensgroenten en -fruit voor de maand maart in de lente groente- en fruitkalender.
10 x de lekkerste recepten voor maart
#1 Witlof gratin
Een heerlijk witlof recept van gegratineerde witlof uit de oven met wortel, walnoten, rozijntjes en een romige bechamelsaus met knoflook. Ook geschikt voor de niet-witlof fans.
#2 Aubergine waaier
Hoe mooi zien deze gevulde aubergines met pesto, tomaten en mozzarella in een waaiervorm eruit? Lucky you: ze zijn ook erg lekker.
#3 Rabarbercake
Lekkere luchtige cake met stukjes friszoete rabarber en een vleugje sinaasappel. Een ideale cake om te maken in het voorjaar als rabarber volop verkrijgbaar is.
#4 Champignonsoep
Makkelijk basisrecept voor vers gemaakte gebonden champignonsoep met gebakken champignons en een snufje tijm
#5 Pastinaak stamppot met balletjes
Een heerlijk recept voor de herfst: pastinaak stamppot met boerenkool. Met lekker veel groenten en gehaktballetjes met jus. Je kunt deze stamppot met vlees, vegetarisch of vegan maken.
#6 Lasagne bolognese
Het traditionele recept voor lasagne bolognese met een kruidige gehaktsaus en een romige bechamelsaus.
#7 Rode kool salade
Geniet van deze verrukkelijke rode kool salade met knapperige peen julienne, sappige appel en een romige Griekse yoghurtdressing. Met een heerlijke toevoeging van walnoten en rozijn. Een smaakvol bijgerecht met verschillende kleuren en texturen.
#8 Mini appel bladerdeeg taartjes
Deze mini appel bladerdeeg taartjes zijn echt zo’n lekkere traktatie voor bij de koffie of thee. Simpel, snel en heerlijk zoet met een vleugje kaneel. Ook zijn ze ideaal voor onverwachts bezoek, omdat je ze snel kunt maken met ingrediënten die je vast al in huis hebt.
#9 Spruitjes risotto met walnoten
Maak ook eens deze heerlijke spruitjes risotto met walnoten en parmezaanse kaas. Een verrassende variant die je vast en zeker lekker vindt. In 25 minuutjes heb je deze spruitjes risotto al gemaakt.
#10 Carrot cake koeken
Heerlijk recept voor gezonde carrot cake koeken met havermout en walnoten. Lekker met wat witte chocolade er overheen.
Vind je dit leuk?
14 stemmen
