10 x lekkere recepten voor de maand maart
27 februari 2026
Maart is in Nederland nog echt een overgangsmaand. Veel komt nog uit bewaring of uit de kas. Echt zo’n tussenmaand waarvan je wellicht niet zo goed weet wat je moet maken of op tafel moet zetten. Het ene moment vriest het nog, en de andere momenten heb je al helemaal lentevibes. Maar ik help je daar graag een handje bij!
Groenten en fruit in het seizoen in maart
Het is lekkerder, duurzamer en voordeliger om seizoensgroenten en -fruit te eten. In maart zijn o.a. in het seizoen: spruitjes, knolselderij, boerenkool, prei, spinazie, erwtjes, en later in de maand rabarber.
Ik verzamelde 10 recepten die nu in het seizoen zijn en perfect voor de maand maart. Zo hoef je minder na te denken, en heb je een lijstje met gerechten om uit te kiezen deze maand.
Kortom, met deze 10 recepten voor maart heb je alle inspiratie die je nodig hebt om de smaken van het nieuwe seizoen te proeven. Kijk voor alle seizoensgroenten en -fruit voor de maand maart in de lente groente- en fruitkalender.
10 x de lekkerste recepten voor maart
#1 Preischotel uit de oven
Deze preischotel is voor mij echt zo’n gerecht waar ik altijd op terugval als ik zin heb in comfort food. Het is een heerlijke ovenschotel met prei en gehakt, afgedekt met een romige laag aardappelpuree en een krokant laagje kaas. Ideaal voor drukke dagen, want je staat maar zo’n 25 minuten in de keuken en daarna doet de oven de rest. Dit is ook echt een makkelijke preischotel die altijd lukt, het is een van mijn meest gemaakte ovenschotel. Perfect als doordeweeks gerecht, handig om van tevoren te maken en later op te warmen.
#2 Plaattaart met spruitjes
Krokante plaattaart van bladerdeeg met spruitjes, geitenkaas en blokjes appel die zorgen voor een heerlijke frisse en licht zoete smaak
#3 Salade met witlof en ei
Een frisse salade met witlof, spek en ei die perfect is bij de paasbrunch of als bijgerecht
#4 Rabarber crumble
Lekker toetje of zoet tussendoortje van een laagje rabarber met een krokante crumble laag, lekker met ijs of yoghurt
#5 Quiche met witlof en ham
Witlof met ham en kaas is een gouden combi, zo ook in deze heerlijke quiche
#6 Melanzane alla parmigiana
Heerlijk Italiaans recept voor melanzane alla parmigiana uit de oven met laagjes aubergine, mozzarella, tomatensaus en uiteraard Parmezaanse kaas
#7 Pastinaak stamppot met balletjes
Deze pastinaak stamppot met boerenkool maak ik graag als ik iets anders wil dan de standaard aardappel-boerenkool combinatie. De pastinaak geeft een zachte, lichtzoete smaak die goed past bij de stevige boerenkool. Met jus en zelfgemaakte gehaktballetjes wordt het een echte herfst- of wintermaaltijd.
#8 Rode kool ovenschotel
Heerlijke winterse ovenschotel met laagjes gekruid gehakt, rode kool met appel en smeuïge aardappelpuree uit de oven.
#9 Romige citroen pasta
Heerlijke frisse vegetarische pasta met citroen, knoflook en Parmezaanse kaas. Lekker met een salade of stukje vis erbij.
#10 Spinaziesoep
Maak in 20 minuten een heerlijke groene soep van spinazie met een vleugje room. Gezond en vers gemaakt. Lekker met croutons of geroosterde pijnboompitten.
