Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Hachee basisrecept

Hét basisrecept om klassieke hachee te maken, een heerlijk zacht stoofvlees met o.a. uien, laurier en kruidnagels. Lekker met aardappelpuree en rode kool!

Ingrediënten
  • 2 grote uien
  • 50 gr boter of margarine
  • 800 gr hacheevlees / riblappen
  • 3 eetlepels bloem
  • 500 ml runderbouillon
  • 2 eetlepels rode wijnazijn
  • snuf paprikapoeder
  • 2 blaadjes laurier
  • 4 kruidnagels
  • 1 theelepel suiker

Bereiding
Snijd het vlees in stukken van ca 3 cm. Laat de boter of margarine smelten in een (braad)pan. Voeg het vlees toe en bak rondom aan. Hak de uien en voeg toe aan het vlees. Breng het vlees op smaak met een snuf paprikapoeder. Voeg dan de bloem toe en schep er doorheen.

Voeg de rode wijn azijn toe en de suiker. Giet daarna de bouillon erbij en roer goed door. Doe de blaadjes laurier en de kruidnagels erbij (steek de kruidnagels in de blaadjes laurier om ze niet kwijt te raken) en kook de hachee in 3 uur gaar en zacht met de deksel op de pan. Haal de laatste 30 minuten de deksel eraf om de saus wat te laten indikken.

Mocht de hachee te dik worden kun je er een beetje water aan toe voegen. Verwijder voor het eten de blaadjes laurier en kruidnagels.

Tips: Lekker met frieten, aardappelpuree en/of rode kool. De volgende dag is de hachee vaak nog lekkerder!

hachee

ovenschotels

Deze ovenschotels zijn lekker, handig (zeker voor de volgende dag) en makkelijk om te maken. Of je nu zoekt naar een ovenschotel met pasta, rijst of aardappels, je vind ze hier allemaal. Mijn persoonlijke favoriet is de pastaschotel en gehaktballetjes of eentje met een lekkere gegratineerd laagje aardappelpuree.

×