Lente recepten

Name: Lente recepten
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Hollandse recepten
Ingredients: 2 eieren; 500 gr asperges; scheutje melk; 100 gr boter; 400 gr krieltjes; 4 plakken (been)ham; Verse bieslook; snuf peper en zout

Proef de lente met deze heerlijke lente gerechten. Groenten en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber en aardbeien zijn in het voorjaar op z’n best dus dat is extra genieten van deze voorjaarsgerechten.

Zoete lenterecepten Lente salades Lente pastagerechten Lente soepen Lente quiches Gezonde lente recepten

Populair

Heerlijk en makkelijk basisrecept voor een romige verse aspergesoep met een topping van reepjes ham en ei

Voorgerecht

30 min

6 pers.

Aspergesoep

Een lekkere groene pasta met asperges en erwtjes in een romige pestosaus die lekker fris smaakt door de toegevoegde citroen.

Hoofdgerecht

25 min

3 pers.

Lente pasta

Fris en zoet tiramisu recept met laagjes lange vingers, romige kwark en gekarameliseerde rabarber

Nagerecht

20 min + 1 uur 30 min opstijven

6 pers.

Makkelijke rabarber tiramisu

Nieuw

Lekkere luchtige cake met stukjes friszoete rabarber en een vleugje sinaasappel. Een ideale cake om te maken in het voorjaar als rabarber volop verkrijgbaar is.

Tussendoortjes

25 min + 45 min oventijd

10 pers.

Rabarbercake

Deze broodsalade met gegrilde groene asperges en tomaatjes in een heerlijke frisse citroendressing is een lekker lentegerecht en ook ideaal om mee te nemen met een picknick.

Hoofdgerecht

30 min

3 pers.

Panzanella met groene asperges

Geniet van een heerlijke zelfgemaakte romige aspergeragout in een knapperig pasteibakje. Met verse witte asperges en erwtjes, lekker voor een speciale gelegenheid of gewoon voor een gezellig diner thuis.

Voorgerecht

30 min

4 pers.

Aspergeragout

Fris en zoet tiramisu recept met laagjes lange vingers, romige kwark en gekarameliseerde rabarber

Nagerecht

20 min + 1 uur 30 min opstijven

6 pers.

Makkelijke rabarber tiramisu

Op zoek naar een lactosevrij Kerst dessert? Maak dan deze eenvoudige aardbeien mousse met lactosevrije slagroom.

Nagerecht

20 min + 2 uur opstijftijd

2 pers.

Lactosevrije mousse

Een lekker licht gerecht van gevulde courgettes uit de oven met o.a. amandelen, couscous en feta. In 15 minuten voorbereid om in de oven te gaan.

Hoofdgerecht

15 min + 22 min oventijd

2 pers.

Gevulde courgette met feta

Meer Lente recepten

Uitgelicht recept

Asperges op klassieke wijze met ham en ei

Hoofdgerecht

40 min

2 pers.

Asperges op traditionele wijze met ei, ham, aardappeltjes en botersaus inclusief tips om asperges te koken

Bekijk recept

Zoete lenterecepten

Maak in 10 minuten dit makkelijke toetje van luchtige en frisse aardbeienmousse zonder gelatine of eieren.

Nagerecht

10 min + 2 uur opstijftijd

4 pers.

Snelle aardbeien mousse

Fris zoet zomers toetje met laagjes yoghurt, zelfgemaakte rabarber compote en aardbeien

Nagerecht

30 min + 30 min afkoelen

4 pers.

Rabarber aardbeien toetje

Heerlijke zachte cake met verse aardbeien en een vleugje vanille. In 15 minuten zet je het gerecht in de oven. Lekker met slagroom.

Bakrecept

15 min + 40 min oventijd

9 pers.

Aardbeien yoghurt cake

Meer Zoete lenterecepten

Lente salades

Deze salade met venkel en sinaasappel wordt op het eiland Sicilië veel gemaakt. Nog lekkerder met een romige burrata erbij.

Bijgerecht

15 min

2 pers.

Venkelsalade met sinaasappel

Frisse salade van gegrilde courgette met tomaatjes, feta en een lekkere citroen-knoflook dressing.

Bijgerecht

20 min

2 pers.

Courgettesalade met feta

Deze gegrilde kropjes sla barsten van de smaak met een dressing van Ras el Hanout, partjes frisse sinaasappel en een bite van amandel.

Bijgerecht

25 min

4 pers.

Gegrilde romaine sla met sinaasappel

Meer Lente salades

Lente pastagerechten

Een heerlijke pasta met tomatensaus en knapperige stukjes courgette in een laagje Parmezaanse kaas en geraspte mozzarella.

Hoofdgerecht

10 min + 25 min oventijd

2 pers.

Spaghetti met krokante courgette

Een lekkere groene pasta met asperges en erwtjes in een romige pestosaus die lekker fris smaakt door de toegevoegde citroen.

Hoofdgerecht

25 min

3 pers.

Lente pasta

Makkelijk lente recept voor spaghetti met knoflook en verse raapstelen geserveerd met romige mozzarella

Hoofdgerecht

25 min

2 pers.

Pasta met raapstelen

Meer Lente pastagerechten

Lente soepen

Lekkere zelfgemaakte courgettesoep met een vleugje munt en room, klaar in 20 minuten

Voorgerecht

20 min

4 pers.

Courgettesoep

Een heerlijk romig soepje met verse lentegroenten zoals groene asperges, lente ui en spinazie. In slechts 25 minuten gemaakt.

Voorgerecht

25 min

4 pers.

Lentesoep

Heerlijk en makkelijk basisrecept voor een romige verse aspergesoep met een topping van reepjes ham en ei

Voorgerecht

30 min

6 pers.

Aspergesoep

Meer Lente soepen

Lente quiches

Een heerlijke hartige taart met een vulling van groene en/of witte asperges, zachte geitenkaas en een vleugje citroen, lekker als lunch of avondmaal.

Hoofdgerecht

30 min + 45 min oventijd

4 pers.

Quiche met asperges

Lekkere quiche van bladerdeeg met een vulling van spinazie en zalm, een heerlijke combinatie!

Hoofdgerecht

20 min + 40 min oventijd

4 pers.

Quiche met zalm en spinazie

Een goed gevulde hartige taart van bladerdeeg met erwtjes, spek en geitenkaas.

Hoofdgerecht

25 min + 45 oventijd

3-4 pers.

Quiche met erwtjes en geitenkaas

Meer Lente quiches

Gezonde lente recepten

Met deze smoothie heb je een kickstart van een ochtend, want hij zit boordevol vitamines. Extra lekker door de gele kiwi en de romige avocado.

Ontbijt

10 min

2 smoothies

Kiwi smoothie met avocado

Een heerlijke combinatie van witte asperges van de grill geserveerd op Italiaanse wijze met Parmezaanse kaas en gedroogde tomaatjes.

Voorgerecht

25 min

2 pers.

Gegrilde asperges met Parmezaanse kaas

Gerookte zalm en asperges zijn een perfecte combinatie. Zeker met deze romige bieslooksaus en gekookte aardappeltjes erbij.

Hoofdgerecht

35 min

2 pers.

Asperges met zalm en bieslooksaus

Meer Gezonde lente recepten

Welke groenten kun je eten in de lente?

Van Nederlandse bodem kun je in de lente weer genieten van asperges, Chinese kool, komkommer, lamsoren, paksoi, pompoen, postelein, prei, raapjes, raapstelen, rabarber, radijs, rettich, rode biet, rode kool, romatomaat, tuinboon, ui, veldsla, vleestomaat, winterpeen, winterpostelein, witlof, wortelen en zeekraal.

Er zijn ook andere groenten verkrijgbaar, maar deze komen dan of uit de kas of worden geïmporteerd. Kijk voor het hele overzicht op de lente groente- en fruitkalender.

Welke fruitsoorten kun je eten in de lente?

Het hele jaar door kun je appels, bananen, citrusfruit, druiven en peren eten. In de lente zijn er ook steeds meer tropische vruchten te verkrijgen zoals ananas, kiwi, meloen en granaatappel. Steeds meer zacht fruit wat we in Nederland kweken is ook al in de lente verkrijgbaar, zoals aardbeien, maar dan komt het wel uit de kas.