Top 10 recepten deze maand
#1 Pasta carbonara: romige klassieker
Deze spaghetti carbonara is een échte Italiaanse klassieker. Met eieren, pecorino, pancetta en een flinke draai zwarte peper krijg je die romige saus zónder room, precies zoals het hoort. Mijn recept is simpel, puur en staat in no-time op tafel, met maar een paar basis ingrediënten. Ik kies meestal voor spaghetti, maar elke pasta kan natuurlijk. Een klassiek gerecht dat altijd smaakt en waarmee je meteen dat Italiaanse gevoel in huis haalt.
#2 Wraps met kip
Deze wraps met kip maak ik vaak wanneer ik een makkelijke en snelle maaltijd op tafel wil zetten, die toch voedzaam is en goed vult. De combinatie van Mexicaans gekruide kip, paprika en mais in een zachte tortilla wrap is altijd heerlijk. Je hebt helemaal niet veel ingrediënten nodig en het staat zo op tafel. Ik eet ze zelf vaak als avondeten, maar ze zijn ook perfect als lunch.
#3 Aspergesoep vers maken
Ik ben dol op asperges, vooral als het seizoen weer begint in april en ze volop verkrijgbaar zijn. Dit is het lekkerste en makkelijkste basisrecept voor een gebonden aspergesoep. Door ze zelf te schillen en de schillen mee te koken, maak je een soep die echt vers gemaakt is. Ideaal als basisrecept, lekker met een topping van ham (vega) en ei.
#4 Kip kerrie: romig en vers gemaakt
Dit kip kerrie recept is echt een favoriet bij ons aan tafel: romige stukjes kip in een kruidige kerriesaus met sperziebonen en rijst, zonder pakjes of zakjes. Ik vind hem ideaal voor drukke avonden en hij is vaak de volgende dag nog lekkerder. De combinatie van zoete ananas, boontjes en kruidige specerijen geeft deze kip kerrie net dat beetje extra. En de crème fraîche maakt het lekker romig.
#5 Hollandse ovenschotel met bloemkool
Deze bloemkool ovenschotel maak ik graag op drukke doordeweekse dagen. Ik ben dol op ovenschotels, omdat je er zonder veel gedoe een complete maaltijd mee op tafel zet. Deze Hollandse variant maak ik met bloemkool, krieltjes, prei, rode ui en spekjes in een romig mengsel van crème fraîche, ei, mosterd en kaas. Vooral de combinatie van zachte bloemkool, hartige spekjes en het goudbruine kaaslaagje vind ik erg lekker. Een makkelijke en vullende maaltijd die hier altijd goed in de smaak valt.
#6 Bananenbrood recept
Op zoek naar een gezond bananenbrood dat je makkelijk zelf kunt maken? Dit basisrecept zonder suiker is mijn favoriet als ik snel iets voedzaams wil bakken. Met slechts 7 ingrediënten zet je in 10 minuten een vers bananabread in de oven die heerlijk smeuïg is en heel veel smaak heeft. Gemaakt met amandelmeel voor extra smeuïgheid en een licht nootachtige smaak. Mijn tip: gebruik echt goede rijpe bananen voor extra zoetheid en smaak. Zelf vries ik vaak een hele voorraad in zodat ik altijd een een plakje bananenbrood als ontbijt, snack of tussendoortje bij de hand heb.
#7 Chili con carne
Dit is een klassiek chili con carne recept, vers gemaakt zonder pakjes of zakjes. Maar ik heb het wel simpel en snel gehouden zodat het zo op tafel staat. Ik gebruik onder andere gehakt, bonen en een lekkere kruidenmix. Die maak ik zelf met mijn chili con carne kruiden recept, maar je kunt ook een kant-en-klare variant nemen. Deze chili con carne heb ik al vaak gemaakt en is perfect in balans. Hieronder deel ik ook wat suggesties die ik zelf graag serveer bij dit Tex-Mex gerecht.
#8 Pannenkoeken: het beste basis recept
Op zoek naar een fijn basisrecept voor pannenkoeken dat altijd lukt? Dit is het recept met maar 5 ingredienten dat ik zelf al jaren gebruik om pannenkoeken te maken, of dat nu voor ontbijt, lunch of avondeten is. Het beslag is simpel, snel klaar en perfect voor zowel zoete als hartige pannenkoeken. Door mijn jarenlange ervaring heb ik mijn recept helemaal gefinetuned en deel ik handig tips en stap voor stap foto’s voor de perfecte pannenkoeken!
#9 Pasta pesto met kip
Op zoek naar een makkelijke pasta pesto die altijd lukt? Deze romige pasta pesto maak ik vaak op drukke doordeweekse dagen, omdat hij snel klaar is en iedereen aan tafel er blij van wordt. De combinatie van malse kip, romige pesto saus en frisse tomaatjes blijft gewoon een favoriet. Ik maak deze pasta al jaren en hij staat regelmatig bij ons op tafel als ik weinig tijd heb maar toch iets lekkers wil. Dit is zo’n gerecht waar je altijd op terug kunt vallen.
#10 Tiramisu maken (het perfecte recept)
Tiramisu is een van mijn favoriete desserts! Het is heerlijk romig en super smaakvol. Met dit basisrecept voor klassieke tiramisu zet je super gemakkelijk een schaal van dit Italiaanse nagerecht op tafel die bij iedereen in de smaak valt! Ideaal om te maken tijdens de feestdagen, voor etentjes met vrienden, of gewoon als speciaal dessert.
Zomer recepten
Lichte gerechten met veel kleur, frisse smaken en ingrediënten die perfect passen bij warme dagen. In deze selectie van ruim 225 zomerrecepten vind je alles van watermeloensalade tot gegrilde groenten en tropische smoothie bowls.
