Kijkje in mijn keuken – maart 2025

Per 1 maart ben ik samen met een paar andere ondernemers verhuisd naar een nieuw kantoor. We zitten nu in het Videolab op Strijp-S in Eindhoven. Een supertoffe locatie, met tegenwoordig ook veel leuke eettentjes in de buurt.

Samen met onder andere mijn kantoorgenoot Vivian hingen we kapstokken en posters op en restylden we ons nieuwe kantoor. Echt een fijn plekje geworden, met een prachtig uitzicht over heel Eindhoven.

Lunchen bij Bagel & Juice op Strijp-S blijft een goed idee. Ik ging voor de bagel met gegrilde groenten en Eric voor de tosti-variant. Sapje en koffie erbij, en niets meer aan doen.

Als ik een gezond tussendoortje maak, worden het vaak deze energieballetjes met onder andere dadels, noten en havermout. Heel simpel: alles in de foodprocessor, mixen, rollen en je hebt meteen een hele voorraad.

Sanne van Lierop en Lenna Omrani, beiden food content creators, maken ook af en toe een recept voor LeukeRecepten. Vegan, lactosevrij en/of glutenvrij zijn hun specialiteiten. Het was tijd om weer eens bij te kletsen, en dat deden we gezellig bij Nul73 in Den Bosch.

In de keuken ging ik aan de slag om weer nieuwe lekkere recepten te koken en te filmen. Zo maakte ik onder andere een pasta met vodka. Deze komt binnenkort online op de site.

Ook deze paaskoeken waren erg goed gelukt! Krokant van buiten en nog een tikje smeuïg van binnen. Soon online! Bekijk alvast andere paasrecepten hier.

Ik had een zakelijk etentje in Amsterdam met onze advertentiepartner. Er werd ook een interessante presentatie gegeven over AI, wat ik erg boeiend vond.

Ik was extra trots op deze foto van de paas galette met groene asperges. Het is altijd fijn als het idee in je hoofd ook echt overeenkomt met het eindresultaat én de foto. En dat hij ook nog eens heerlijk smaakt natuurlijk. Deze galette komt op 7 april online.

En ik ging eindelijk weer eens naar een feestje! Een 90s-party in de Brabanthallen in Den Bosch. De muziek was veel hardstyle, maar dat mocht de pret zeker niet drukken.

’We gingen weer eten bij een van onze favoriete restaurants in Eindhoven: Bamiyan. Bij dit Afghaanse restaurant genoten we van heerlijke mantu, palaw, gestoofde pompoen en nog veel meer lekkers.

Het werd eindelijk lente, dus we gingen alvast een beetje aan de slag in de tuin. Blaadjes opruimen en een kunsthaag ophangen in onze overkapping. Het resultaat is supermooi geworden!

Ik kreeg de nieuwe smaken van Batu Kombucha opgestuurd: mango passion fruit en forest fruit, nu in een handig blikje. Ideaal om mee te nemen voor onderweg of voor een frisse dorstlesser tijdens het werken op kantoor. Beide smaken zijn echt lekker verfrissend en nét even anders.

Sabine van Oh My Foodness bracht een airfryer kookboek uit met maar liefst 75 recepten. Ideaal voor iedereen die, net als ik, de airfryer vaak aanzet. Van snacks tot complete maaltijden, ik kreeg meteen zin om nieuwe dingen uit te proberen!

Ik probeerde Atrevido olijfolie, rechtstreeks van de boer uit Spanje, koudgeperst en puur natuur. Je proeft echt het verschil, de olie is vol van smaak en perfect voor over salades, pasta of gewoon met wat brood om in te dippen. Echt een aanrader.

De nieuwe Italië-special van Delicious Magazine is extra dik en staat bomvol inspiratie. Pasta’s, zoetigheden, en heel veel recepten uit de Italiaanse keuken. Heerlijk om bij een kop koffie door te bladeren en alvast weg te dromen bij zomerse plannen.