Kijkje in mijn keuken – november 2025

Als eerste neem ik jullie nog heel even mee naar Spanje. Op 30 oktober bezocht ik namelijk daar de olijfgaarden van Atrevido olijfolie. Ik zag hoe ze werden geoogst en geperst, en heb natuurlijk deze heerlijke biologische, pure, ongefilterde olijfolie geproefd. Ik schreef er ook een artikel over hoe je de beste olijfolie kunt kiezen.

We gingen borrelen bij Eric’s broer en zijn gezin. Het werd een soort pincho’s bar waar we bij stokbroodjes konden beleggen met allemaal leuke toppings.Van smeersels zoals hummus of aioli, met gebakken garnaaltjes, gegrilde groenten, falafel en kaasjes.Super gezellig, en ook een leuk idee om te doen met de feestdagen.

Ik kookte heel veel feestelijke gerechten voor de kerst. Een aantal hiervan staan al online, zoals de rode wijnsaus, kaasfondue en de nieuwe versie van de garnalencocktail. En binnenkort volgen ook nog de beef wellington, een tarte tatin en een feestelijke kersttaart. Gelukkig kwamen mijn schoonouders mee helpen met opeten.

En uiteraard moesten alle gerechten ook nog op de foto en veel op de video. Thuis heb ik een eigen kantoorruimte met een kleine setting, waar ik de recepten fotografeer. De komende tijd ga ik alles uitwerken, editen en dan komt het online.

Als er één ding is wat ik vaak maak, dan is het bananenbrood. Super simpel en ook nog eens voedzaam en gezond.Inmiddels heb ik mijn recept al tientallen keren gemaakt, en het is en blijft een goed recept. Deze keer voegde ik er nog een flinke snuf speculaaskruiden aan toe. 

Soms, als ik echt geen zin heb om te koken of echt geen tijd heb, dan bestellen we wel eens iets. Vaak is dat dan niet een gezonde optie. Maar bij Nadd by Jimmy Green, heb je die optie wel. Daar kun je bv een voedzame bowl, goedgevulde burrito’s of rendang met veel groenten eten, afhalen of laten bezorgen. Tip in Eindhoven! 

Ons nichtje Lois kwam logeren, en uiteraard gingen we weer samen iets lekkers maken. Dat is inmiddels traditie geworden.Ik had net een pakket ontvangen van FunCakes met Sinterklaas-items, en ik had een mooie bakvorm gevonden bij Albert Heijn waarmee je huisjes van cake kunt bakken. En dat was een grote hit.

En Eric Payo en ik mochten onze schoen zetten van Lois. Ze had namelijk cadeautjes geregeld om erin te doen. Zo lief dat ze ook zelf een keertje voor Sinterklaasje speelt.

Ik mocht als een van de eerste het nieuwe Jumbo kerstassortiment testen en proeven tijdens hun evenement. Het was een groot feest met entertainment, workshops en natuurlijk heel veel lekkere hapjes en gerechten.Welke mijn vijf favorieten zijn, deel ik binnenkort op mijn Instagram.

Euroma had een heel leuk event georganiseerd op een mooie locatie: Broekhuizen.Hier genoot ik samen met mijn collega Vivian van een uitgebreide lunch, bereid met de kruiden van Euroma. En wist je dat hier helemaal geen zout aan toe is gevoegd? Helemaal niet nodig, ook met zoveel smaak.

Eén keer in de zoveel tijd gaat Eric samen met een aantal vrienden het spel Risk spelen. Dit zijn vaak lange en intensieve avondjes.Deze maand was het bij ons thuis, en maakte ik een soort taco buffet met krokante taco’s en de nieuwe mini tortilla wraps met crispy chili oil van My Fairy Tales. Ik maakte een grote pan met een vulling van vegetarisch gehakt, bonen en maïs. Daarnaast zette ik nog allemaal toppings erbij, zoals sla, kaas, jalapeño’s en zure room.

We gingen eten op een nieuwe plek in Eindhoven: Dohl & Soul. Hier eet je heerlijk Indiaas. En ook de sfeer in het interieur is heel erg mooi. Dus geen TL-verlichting of felle lampen wat je vaker ziet bij Indiase restaurants. Ik ging voor de pani puri-balletjes en daarna nog een heerlijke vegetarische curry.