Gang
Tijd
Type
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Patatas bravas van zoete aardappel

Geroosterde zoete aardappel met een licht pikante Spaanse saus, heerlijk bij de tapas!

Ingrediënten

Bereiding

 Verwarm de oven op 200 graden. Schil de zoete aardappels en snijd ze in blokjes van ca 2 a 3 cm. Doe ze in een kom en besprenkel met een beetje olie en bestrooi met een beetje peper en zout. Schep goed door elkaar. Verspreid de aardappeltjes over een bakplaat met bakpapier. Zet ze ca. 20 tot 25 min in de oven tot ze gaar zijn.

 Snipper ondertussen de ui en knoflook. Fruit deze aan in een pannetje met een beetje olie. Voeg de tomatenblokjes toe. Breng op smaak met paprikapoeder, cayennepeper (naar smaak), komijn, peper en zout. Doe de saus in een hittebestendige staafmixer en blend fijn, of houd hem grof als je dat lekker vind. Doe de saus teurg in het pannetje en roer de creme fraiche er door. Haal de aardappeltjes uit de oven en serveer met de bravas saus en wat verse peterselie.

  Abonneer je ook op mijn Youtube kanaal voor nog meer leuke kook en bakvideo’s. Elke donderdag komt er een nieuwe video online.

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Seizoensrecepten met lekkere groenten en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, radijsjes, raapstelen en abrikozen. Probeer bijvoorbeeld de pasta met asperges of ga voor de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.

×