Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Zoete aardappel sandwich met zalm

Gezond lunchen kan perfect met deze sandwich van zoete aardappel belegd met met gerookte zalm met romige roomkaas.

Ingrediënten
  • 2 plakjes gegrilde zoete aardappel
  • 1 eetlepel roomkaas
  • Een handje baby spinazie
  • 2 plakjes gerookte zalm
  • 5 ringen rode ui
  • Een handje afalfa
  • 1 theelepel kappertjes
  • 1 eetlepel zonnebloemolie
  • Peper en zout

Bereiding
Snijd plakken van ongeveer 1 cm dik van de zoete aardappel. Smeer deze in aan beide kanten met een beetje zonnebloem olie, peper en zout. Grill in een grillpan, grillijzer of bak in de koekenpan tot de plakjes gaar zijn en goudbruin.

Zoete-aardappel-Grillen-stap-1.jpg
Zoete-aardappel-Grillen-stap-2.jpg
Zoete-aardappel-Grillen-stap-3.jpg
Zoete-aardappel-Grillen-stap-4.jpg

Smeer een eetlepel roomkaas op een plak zoete aardappel, leg een handje spinazie er bovenop en daarop de zalmplakjes. Verdeel de uienringen over de zalm, leg een handje afalfa erop en maar af met kappertjes.

Zoete-aardappel-sandwich-zalm-stap-1.jpg
Zoete-aardappel-sandwich-zalm-stap-2.jpg
Zoete-aardappel-sandwich-zalm-stap-3.jpg
Zoete-aardappel-sandwich-zalm-stap-4.jpg

Om de sandwich af te maken leg je het tweede plakje zoete aardappel er bovenop.

Dit recept is gemaakt door Jaimy

Beoordeling (6 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x sinterklaas recepten
  • Gebak en taart
Amandelstaaf
  • Gebak en taart
Sinterklaas pepernotentaart
  • Gebak en taart
Speculaascake met appel

Herfst recepten

Proef nu de herfst met deze heerlijke herfstrecepten. Maak de recepten nu makkelijk en snel zelf en geniet van een heerlijke kom paddestoelensoep, jachtschotel, of een pompoencruble bijvoorbeeld. Varieer dit seizoen met echte herfst groente en fruit zoals bramen, peer, paddestoelen, kastanjes, pompoen en rode kool. Bekijk hier alle herfst recepten.

Hartige groentetaart met pastinaak
Quesadilla’s met rode biet en boerenkool
Gevulde portobello in bladerdeeg
Paddenstoelenbouillon
Parelcouscous met broccoli, pesto en braadworst