Gevulde courgette met pizza topping

Hoofdgerecht
30 min
4 stuks
*

Deze courgettebootjes zijn gevuld met pizza toppings zoals mozzarella en salami, ideaal als lichte maaltijd of lekkere lunch

Ingrediënten

2 courgettes
200 ml pizza saus
1 theelepel italiaanse kruiden
1 Handje geraspte mozzarella
3 plakjes salami
1 Handje rucola

Bereiding
Verwarm de oven op 200 graden. Halveer de courgettes in de lengte en verwijder de zaadlijsten met een lepel. Verdeel de pizzasaus over de 4 halve courgettes. Snijd de plakjes salami in kleinere stukjes en verdeel deze over de courgettes.

Verdeel ook de geraspte mozzarella en Italiaanse kruiden hier overheen. Bak de courgettes nu af in ongeveer 20 minuten of tot de kaas begint te kleuren. Verdeel de rucola over de pizza courgettes als deze uit de oven zijn.

Dit recept is gemaakt door Jaimy

courgette pizza vulling www.leukerecepten.nl

Jaimy Van Dijke

Mijn favoriete keuken is de Aziatische keuken zoals Indiaas, Thais en Japans. Dit zul je ook terug zien in verschillende recepten die ik deel op LeukeRecepten.nl. Maar natuurlijk deel ik ook recepten voor ‘gewone’ Hollandse pot of voor iets lekker snels voor doordeweeks.

Borreltip! Kruiden omeletrolletjes met zalm + winnaar Boursin actie!

Recepten index

Meld je nu aan en bewaar je favoriete recepten op je eigen pagina

Pompoenstamppot

Kipballetjes in tomatensaus met broccolirijst

Mini calzone pizza’s

Marmer cake

Inspiratie voor maandag t/m zondag!

Weekmenu

De nieuwste pasta recepten

Pasta gerechten zijn vaak makkelijk en snel te bereiden en je kunt er eindeloos mee variëren. Pasta is warm maar ook koud lekker in een salade bijvoorbeeld. Er zijn vele soorten pasta zoals spaghetti, lasagne of penne, maar ook gnocchi of tortellini. Pasta is makkelijk te combineren met andere ingrediënten. Bekijk hier alle pasta recepten.