Gevulde courgette met pizza topping

Hoofdgerecht
30 min
4 stuks
*
Notities

Deze courgettebootjes zijn gevuld met pizza toppings zoals mozzarella en salami, ideaal als lichte maaltijd of lekkere lunch

Ingrediënten

Let op: Het formaat of aantal van bepaalde ingrediënten en/of benodigdheden zoals ovenschalen kunnen bij het wijzigen van aantallen niet altijd worden meeveranderd. Dit geldt ook voor hoeveelheden die worden genoemd in de bereiding. Houdt hiermee rekening bij het bereiden.

Recept voor: stuks

2 courgettes
200 ml pizza saus
1 theelepel italiaanse kruiden
1 Handje geraspte mozzarella
3 plakjes salami
1 Handje rucola

Bereiding

Verwarm de oven op 200 graden. Halveer de courgettes in de lengte en verwijder de zaadlijsten met een lepel. Verdeel de pizzasaus over de 4 halve courgettes. Snijd de plakjes salami in kleinere stukjes en verdeel deze over de courgettes.

Verdeel ook de geraspte mozzarella en Italiaanse kruiden hier overheen. Bak de courgettes nu af in ongeveer 20 minuten of tot de kaas begint te kleuren. Verdeel de rucola over de pizza courgettes als deze uit de oven zijn.

Dit recept is gemaakt door Jaimy

courgette pizza vulling www.leukerecepten.nl

Jaimy Van Dijke

Mijn favoriete keuken is de Aziatische keuken zoals Indiaas, Thais en Japans. Dit zul je ook terug zien in verschillende recepten die ik deel op LeukeRecepten.nl. Maar natuurlijk deel ik ook recepten voor ‘gewone’ Hollandse pot of voor iets lekker snels voor doordeweeks.