Gevulde courgette met pizza topping
Deze courgettebootjes zijn gevuld met pizza toppings zoals mozzarella en salami, ideaal als lichte maaltijd of lekkere lunch
Bereiding
Verwarm de oven op 200 graden. Halveer de courgettes in de lengte en verwijder de zaadlijsten met een lepel. Verdeel de pizzasaus over de 4 halve courgettes. Snijd de plakjes salami in kleinere stukjes en verdeel deze over de courgettes.
Verdeel ook de geraspte mozzarella en Italiaanse kruiden hier overheen. Bak de courgettes nu af in ongeveer 20 minuten of tot de kaas begint te kleuren. Verdeel de rucola over de pizza courgettes als deze uit de oven zijn.
Dit recept is gemaakt door Jaimy
