Lunch

Maak in een handomdraai een lekker broodje, sandwich of salade voor de lunch. Voor thuis of om mee te nemen naar je werk of op school. Maar denk ook bijvoorbeeld aan een warm lunchrecept zoals een quiche of een soep. Alles voor een heerlijke middagmaaltijd met gezonde, snelle of luxe lunch gerechten! En ook voor koolhydraatarme lunchrecepten ben je hier aan het juiste adres, van omeletwraps tot gevulde paprika en frittata. Zo kun je er weer tegenaan in de middag!

Vegan Hollandse pannenkoeken met appel

Ontbijt
20 min bereidingstijd
4 personen
**

De typische Hollandse pannenkoeken met appel en rozijnen voor het hele gezin. 100% plantaardig en binnen een mum van tijd op tafel.

Salade met druiven en noten

Bijgerecht
15 min
2 personen
*

Perfecte combi van sla met zoete druiven, krokante pecannoten en zachte kaas. Lekker als simpele lunch salade of als bijgerecht.

Vegan wraps met kikkererwtensalade

Lunch
10 min
4 wraps
**

Volkoren wraps met een vezelrijke vulling van kikkererwten. Ideaal als lunch voor op school, werk of voor onderweg. Lekker, gezond en helemaal plantaardig.

Plaattaart met paddenstoelen

Hoofdgerecht
15 min + 20 min oventijd
3 personen
*

Makkelijk herfstrecept van knapperig bladerdeeg met een topping van o.a. paddenstoelen, walnoten en kaas. Simpel en snel op tafel.

Gebakken tempeh salade met pindasaus

Hoofdgerecht
20 min
3 personen
**

Lekkere frisse salade met sla en komkommer gecombineerd met krokant gebakken tempeh en pindasaus.

Broodje bapao

Bijgerecht
20 min bereidingstijd + 10 min stoomtijd + 1 uur 55 min rijstijd
10 broodjes
**

Probeer deze gestoomde broodjes eens uit, gevuld met een kruidige vulling van (vega) gehakt en kruiden. Lekker met chilisaus!

Glutenvrije groentemuffins

Tussendoortjes
15 min + 25 min
12 stuks
*

Groenten eten wordt een feestje met deze makkelijk te maken en ook nog eens glutenvrije groenten muffins. Lekker met Italiaanse kruiden en wat geraspte kaas.

Avocado toast

Lunch
10 min
1 persoon
*

Eenvoudige toast belegd met smeuïge avocado, zoute feta en vleugje pittigheid door de chilivlokken. Ideaal als vezelrijke lunch met gezonde vetten.

Maïssoep

Voorgerecht
20 min
3 personen
*

Een smaakvolle soep op basis van maïs die lekker romig is gemaakt met kokosmelk. Extra lekker met een snufje chili.

Gevulde courgette met feta

Hoofdgerecht
15 min + 22 min oventijd
2 personen
*

Een lekker licht gerecht van gevulde courgettes uit de oven met o.a. amandelen, couscous en feta. In 15 minuten voorbereid om in de oven te gaan.

Quinoa met gegrilde groenten en halloumi

Hoofdgerecht
15 min + 20 min oventijd
3 personen
*

Heerlijk voedzaam gerecht van smaakvolle quinoa met zoete aardappel, aubergine en gegrilde halloumi kaas.

Vegan wraps met tofu reepjes

Lunch
15 min + 25 min oventijd
4 personen
**

Ben je nog op zoek naar een makkelijke en snelle lunch? Met deze wraps zit je altijd goed. Lekker, simpel en verantwoord.

Doperwtensoep

Voorgerecht
20 min
4 personen
*

Heerlijke vers gemaakte soep van doperwtjes met een frisse smaak van munt. Simpel en snel gemaakt in 20 minuten.

Salade met geroosterde bloemkool

Hoofdgerecht
15 min + 20 min oventijd
2 personen
*

Goed gevulde maaltijdsalade van kruidige geroosterde roosjes bloemkool met een frisse dressing van avocado en limoen.

Snelle ravioli salade

Hoofdgerecht
15 min
2 personen
*

Supersnelle pastasalade met gevulde deegkussentjes, gegrilde paprika en rode pesto. Lekker als lunch of lichte avondmaaltijd.

Naanbrood met hummus en groenteballetjes

Hoofdgerecht
25 min
2 personen
**

Naanbrood met hummus, gegrilde aubergine, groenteballetjes, snelle yoghurtdip en heerlijke korianderolie. Een vegetarisch recept dat in 25 minuten klaar is.

Vijgen salade met burrata