Lunch recepten

Lunch recepten

Tijd voor lunch! Maak iets lekkers voor jezelf, zoals een broodje, sandwich of een wrap. Of maak een keer iets anders, denk aan quinoa salade, een quiche of een lekker soepje. Je vind hier gezonde lunch recepten, zowel warm als koud. Of heb je zin in iets zoets zoals pannenkoeken of een smoothie bowl?

Populair

Lunch wraps

Een lekkere lunch van wraps met avocado, sla en paprika en Parmezaanse kaas om het extra lekker te maken.

Lunch recept

25 min

3 stuks

Orzo salade met pesto

Deze pastasalade van orzo met tomaatjes, pesto en mozzarella is snel klaar en heerlijk als lunch op een warme dag of als bijgerecht bij de BBQ.

Lunch recept

20 min

4-6 pers.

Courgette quiche met geitenkaas

Een lekkere vegetarische hartige taart met zachte geitenkaas, deze quiche is lekker als lunch en ideaal om mee te nemen naar een picknick

Lunch recept

35 min + 60 min oventijd

4 pers.

Nieuw

Tomatensoep met balletjes

Dit is voor mij heerlijk comfortfood: zelfgemaakte tomatensoep met balletjes. Lekker als lunch of avondmaal met wat verse broodjes. Of voeg wat soepgroenten toe voor een maaltijdsoep.

Voorgerecht

30 min

4 pers.

Crompouce

De crompouce is een super lekkere combinatie tussen een croissant en een tompouce, en erg populair op dit moment. Bij de bakker of in de winkel kopen is vrij prijzig, maar met dit recept maak je hem makkelijk en goedkoop zelf.

Ontbijt recept

15 min

4 stuks

Wraps met pompoen

Laat je inspireren door de herfst met deze wraps met pompoen. Met smaakvolle pompoenblokjes, romige avocado en afgemaakt met feta en amandelen. Lekker als warm hoofdgerecht, maar ook perfect voor een koude lunch.

Hoofdgerecht

10 min + 20 min oventijd

2 pers.

Stevige bruine bonensoep

Een stevige soep boordevol groenten en bonen. Deze soep is eenvoudig om te maken, budget friendly en ideaal om voor een groot gezelschap te maken.

Hoofdgerecht

15 min + 20 min kooktijd

4 pers.

Broodje pulled oesterzwam met BBQ-saus

Met paddenstoelen kun je alle kanten op. Dit heerlijke broodje met pulled oesterzwammen in BBQ-saus zal je versteld doen staan van de smaak, maar is ook erg gemakkelijk om te maken.

Hoofdgerecht

10 min + 10 min kooktijd

2 broodjes

Toast met gebakken champignons

Ben je nog op zoek naar een heerlijk, gezond en simpel recept voor de lunch? Dan is deze toast met avocado en gebakken champignons ideaal. Zo heb je ook meteen al een goede portie aan groenten binnen.

Ontbijt recept

15 min

2 pers.

Uitgelicht recept

Club sandwich

Lunch recept

15 min

2 stuks

Deze klassieke club sandwich met getoast brood, kaas, kipfilet en tomaat is een echte topper. Het is een hartige sandwich die perfect is voor een stevige lunch of een lichte avondmaaltijd. Tip: probeer eens aioli in plaats van mayonaise

Bekijk recept

Gezonde lunch

Romige gele paprikasoep

Deze romige gele paprikasoep kan het hele jaar door gemaakt worden. Het is een eenvoudige, maar toch onwijs smaakvolle soep die je kan serveren als lunch of avondeten. Het lekkerst met een (warm) broodje ernaast en met wat plantaardige room en pitten als topping.

Voorgerecht

15 min + 20 min kooktijd

4 porties

Poke bowl met krokante kip

Heb je weinig tijd om te koken maar wil je toch iets gezonds op tafel zetten? Maak dan deze makkelijke en voedzame poke bowl met krokante (vega) kip. In een handomdraai een heerlijke poke bowl op tafel.

Hoofdgerecht

20 min

2 pers.

Paprika courgettesoep

Zin in een heerlijke, gezonde en smaakvolle soep? Probeer dan onze paprika courgettesoep, een eenvoudig en voedzaam gerecht dat heerlijk vullend is.

Voorgerecht

25 min

4 pers.

Zoete lunch

Rode bieten pannenkoekjes

Deze glutenvrije én vegan pannenkoekjes gemaakt van rode bieten zijn niet alleen makkelijk om te maken en erg lekker. Ze zijn ook prachtig voor het oog.

Ontbijt recept

10 min bereidingstijd + 10 min baktijd

10 pannenkoekjes

Poffertjes

Makkelijk basisrecept om zelf lekkere poffertjes te maken in een poffertjespan inclusief handige tips voor beginners.

Ontbijt recept

1 uur

50 stuks

Vegan Hollandse pannenkoeken met appel

De typische Hollandse pannenkoeken met appel en rozijnen voor het hele gezin. 100% plantaardig en binnen een mum van tijd op tafel.

Ontbijt recept

20 min bereidingstijd

4 pers.

Lunch wraps

Caesarsalade wraps

Heerlijke caesarsalade wraps met ei, gepaneerde kip en avocado. Afgemaakt met zelfgemaakte dressing en geraspte parmezaanse kaas. Een smakelijk hoofdgerecht maar ook lekker als lunch of om mee te nemen. Enjoy!

Hoofdgerecht

45 min

4 pers.

Wraprolletjes met geitenkaas

Geniet van deze heerlijke en eenvoudige vegetarische rolletjes van tortillawraps met geitenkaas en walnoot. Een heerlijk hapje of lichte lunch met slechts 5 ingrediënten. Perfect voor als je weinig tijd hebt maar toch een lekker hapje of tussendoortje wil maken. 

Lunch recept

20 min

3 pers.

Wraps met rode kool salade en falafel

Deze wraps met falafel zijn gevuld met een lekkere salade van wortel, rode kool en appel en afgemaakt met een sausje van Griekse yoghurt

Hoofdgerecht

20 min

2 - 3 pers.

Vegetarische lunch

Gezonde eiwit omelet met groenten

Deze omelet uit de oven met courgette, tomaat en mozzarella is heel luchtig en bevat weinig vetten en veel eiwitten waardoor je een lang vol gevoel hebt. De schuimomelet klop je op met een mixer waardoor hij extra luchtig wordt.

Lunch recept

15 min + 15 min oventijd

1 persoon

Caprese toast

Deze caprese toast is bereid met liefde en lekkere ingrediënten! Geroosterde sneetjes brood met zelfgemaakte kruidenboter, belegd met verse tomaat, romige mozzarella en smaakvolle basilicum. Heerlijk gesmolten in de pan, om te delen of lekker zelf op te eten…

Lunch recept

15 min

2 pers.

Griekse pizza met feta

Maak zelf Griekse pizza met feta. Met smaakvolle ingrediënten zoals feta, paprika, rode ui en olijven is het een heerlijke twist op de klassieke pizza. Je brengt Griekse smaken naar je eigen keuken met dit makkelijke recept.

Hoofdgerecht

20 min + 15 min oventijd

2 stuks

Koolhydraatarme lunch

Salade met burrata en perzik

Een zomerse salade met burrata en perzik. Een heerlijke combinatie van sappige perzikpartjes, romige burrata en knapperige sla. Maak de salade af met pijnboompitten, verse basilicum en wat balsamicocrème. In slechts 10 minuten op tafel en ideaal als voorgerecht, lunch of bijgerecht.

Voorgerecht

10 min

2 pers.

Salade met mango

Geniet van een smaakvolle salade met mango, avocado en feta. Deze kleurrijke combinatie biedt een perfecte balans tussen zoet, romig en zout. Ideaal als lichte lunch of bijgerecht tijdens de zomermaanden.

Bijgerecht

15 min

2 pers.

Maaltijdsalade met kruidige kip

Lekkere salade met gemarineerde gebakken stukjes kip en diverse groenten zoals tomaatjes, komkommer en wortel. Een perfecte combinatie met de lichte dressing en krokante stukjes cashewnoot.

Hoofdgerecht

30 min

2 pers.

Wat kun je het beste eten als lunch?

Een goede lunch is rijk aan voedingsstoffen en genoeg vullend om de rest van de middag mee door te komen. Maar de lunch moet natuurlijk ook lekker zijn! In deze categorie vol lunch recepten vind je allerlei lekkere en gezonde lunch ideeën die je makkelijk zelf kunt maken. En er is voor ieder wat wils. Denk bijvoorbeeld aan:

Maaltijdsalade met kruidige kip
– Zelfgemaakte tonijnburgers
– Club sandwich
– Spruitjessoep
– Omelet met avocado
Bananen pannenkoeken
– Quinoasalade met boerenkool
– Lunch wraps
Couscous met perzik
– Falafelbowl

Wat kies jij vandaag? Deze bovenstaande lunch recepten kun je allemaal vinden via de zoekbalk op mijn website. Je kunt ook alle lunch recepten op een rijtje bekijken via deze link.

Wat is een gezonde lunch?

Een gezonde lunch moet lekker zijn, maar ook voldoende voedingsstoffen en energie leveren om je middag goed door te komen. Bij een gezonde lunch hoort ook zeker groente en eventueel fruit. Zo kom je makkelijker aan je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid groenten (250 gram per dag), veel mensen vinden het lastig om bij het avondeten de volle 250 gram groente te eten.

Een gezonde lunch kan zijn:

Quinoa met rode biet. Quinoa zit vol goede voedingsstoffen en samen met de rode biet, zoete aardappel, rucola en appel is dit een erg gezond gerecht.
– Volkoren of bruin brood met gezond beleg, zoals kalkoenfilet met komkommer, 30+ kaas met plakjes gekookte ei, 100% pindakaas of ander lekker beleg.
– Een pastasalade met volkoren pasta.
– Een volkoren wrap of volkoren pita met kipfilet, groenten en kruiden.
– Maak een lekker soepje van verse groenten. Gebruik niet te veel zout en gebruik liever kruiden in plaats van een bouillonblokje.
– Griekse yoghurt met vers fruit en pitten en zaden.
– Maak extra avondeten en eet dit de volgende dag als lunch.

Dit zijn een aantal ideeën voor een voedzame en lekkere lunch. Kijk voor meer inspiratie in mijn blog met 12 x gezonde lunch recepten.