12 x gezonde lunch recepten

Bekijk hier lekkere inspiratie voor gezonde lunch recepten, voor op je werk, onderweg of thuis. Van lunch wraps tot broodjes en salades. Voor elk moment en ieder wat wils.

11 oktober 2022

Sandra

Ben jij op zoek naar variatie tijdens de lunch of wil je graag wat gezonder eten maar kom je er niet goed uit? Ik heb voor jou een aantal tips voor een gezonde lunch en heerlijke lunch inspiratie. Van salades tot wraps en van sandwiches tot ei gerechten. Of maak zelf je eigen gezonde sandwichspread! Op zoek naar meer lunch inspiratie? Kijk dan eens op de lunch pagina voor nog meer recepten.

Tips voor een gezonde lunch

Maak wat extra avondeten en eet dat als lunch. Dit is makkelijk, want het kost je geen extra tijd, en ook nog eens heel erg lekker.
Kies altijd voor volkoren. Of het nu volkorenbrood is, volkorenpasta, een volkoren wrap of volkoren pitabroodje, dat maakt niet uit. Met een bron van volkoren granen zit je altijd goed.
Voeg groenten toe aan je lunch. Vind jij het moeilijk om aan de 250 gram groenten per dag te komen? Dit wordt een stuk makkelijker als je aan je lunch wat groenten toevoegt, zo heb jij al een deel van je groenten binnen.
Maak je eigen salades voor op brood. Gehecht aan je boterhammen tussen de middag? Geen probleem, ook daar kun je lekker mee variëren. Maak eens je eigen broodbeleg, een stuk gezonder én lekkerder dan die uit de winkel. Voordeel: je hebt meteen genoeg voor het hele gezin of meerdere dagen.
Varieer! Niemand wil elke dag weer dezelfde lunch eten. Houd het leuk en probeer eens nieuwe dingen uit.

12 x gezonde lunch recepten

#1 Lunch wraps

Een lekkere lunch van wraps met avocado, sla en paprika en Parmezaanse kaas om het extra lekker te maken.

#2 Kip tandoori salade met yoghurt limoen dressing

Maaltijdsalade met kruidige (vega) kip en geroosterde kikkererwten gecombineerd met mango en cashewnoten en een frisse dressing

#3 Avocado toast

Eenvoudige toast belegd met smeuïge avocado, zoute feta en vleugje pittigheid door de chilivlokken. Ideaal als vezelrijke lunch met gezonde vetten.

#4 Linzensoep

Gezond en voedzaam! Een makkelijk basisrecept voor een goed vullende kruidige linzensoep op basis van wortel, linzen en bleekselderij.

#5 Gezonde tosti met groenten

Een gezondere tosti gemaakt met volkorenbrood, gegrilde aubergine, zongedroogde tomaatjes en mozzarella

#6 Omelet wrap met spinazie

Lekkere koolhydraatarme lunch van een omelet wrap gevuld met groenten en feta, geserveerd met tzatziki. Binnen een half uurtje heb je dit al gemaakt.

#7 Bananen pannenkoeken

Makkelijke en gezonde glutenvrije bananenpannenkoekjes gemaakt van banaan en ei, lekker om mee te ontbijten of als tussendoortje

#8 Quinoa salade met cherrytomaatjes

Heerlijke voedzame salade op basis van quinoa met groenten en feta. Deze makkelijke salade is zowel lauwwarm als koud lekker.

#9 Frisse toast met Hüttenkäse en serranoham

Deze geroosterde sneetjes brood met Hüttenkäse, cherrytomaatjes, rucola en serranoham zijn geschikt als lunch of snelle avondmaaltijd

#10 Pitabroodje gezond

Gezonde en lichte versie van een pitabroodje met stukjes kruidige kip, veel groenten en een knoflooksaus of basis van Griekse yoghurt, dat is verantwoord snacken.