12 x gezonde lunch recepten

11-10-2022

4 reacties

Sandra

Ben jij op zoek naar variatie tijdens de lunch of wil je graag wat gezonder eten maar kom je er niet goed uit? Ik heb voor jou een aantal tips voor een gezonde lunch en heerlijke lunch inspiratie. Van salades tot wraps en van sandwiches tot ei gerechten. Of maak zelf je eigen gezonde sandwichspread! Op zoek naar meer lunch inspiratie? Kijk dan eens op de lunch pagina voor nog meer recepten.

Tips voor een gezonde lunch

Maak wat extra avondeten en eet dat als lunch. Dit is makkelijk, want het kost je geen extra tijd, en ook nog eens heel erg lekker.
Kies altijd voor volkoren. Of het nu volkorenbrood is, volkorenpasta, een volkoren wrap of volkoren pitabroodje, dat maakt niet uit. Met een bron van volkoren granen zit je altijd goed.
Voeg groenten toe aan je lunch. Vind jij het moeilijk om aan de 250 gram groenten per dag te komen? Dit wordt een stuk makkelijker als je aan je lunch wat groenten toevoegt, zo heb jij al een deel van je groenten binnen.
Maak je eigen salades voor op brood. Gehecht aan je boterhammen tussen de middag? Geen probleem, ook daar kun je lekker mee variëren. Maak eens je eigen broodbeleg, een stuk gezonder én lekkerder dan die uit de winkel. Voordeel: je hebt meteen genoeg voor het hele gezin of meerdere dagen.
Varieer! Niemand wil elke dag weer dezelfde lunch eten. Houd het leuk en probeer eens nieuwe dingen uit.

12 x gezonde lunch recepten

Lunch wraps

#1 Lunch wraps

Lunch
25 min
3 stuks
*

Een lekkere lunch van wraps met avocado, sla en paprika en Parmezaanse kaas om het extra lekker te maken.

Kip tandoori salade met yoghurt limoen dressing

#2 Kip tandoori salade met yoghurt limoen dressing

Hoofdgerecht
35 min
2 personen
**

Maaltijdsalade met kruidige (vega) kip en geroosterde kikkererwten gecombineerd met mango en cashewnoten en een frisse dressing

Avocado toast

#3 Avocado toast

Lunch
10 min
1 persoon
*

Eenvoudige toast belegd met smeuïge avocado, zoute feta en vleugje pittigheid door de chilivlokken. Ideaal als vezelrijke lunch met gezonde vetten.

Linzensoep

#4 Linzensoep

Hoofdgerecht
40 min
6 personen
**

Gezond en voedzaam! Een makkelijk basisrecept voor een goed vullende kruidige linzensoep op basis van wortel, linzen en bleekselderij.

Gezonde tosti met groenten

#5 Gezonde tosti met groenten

Lunch
15 min
2 stuks
*

Een gezondere tosti gemaakt met volkorenbrood, gegrilde aubergine, zongedroogde tomaatjes en mozzarella

Omelet wrap met spinazie

#6 Omelet wrap met spinazie

Lunch
35 min
2 personen
**

Lekkere koolhydraatarme lunch van een omelet wrap gevuld met groenten en feta geserveerd met tzatziki

Bananen pannenkoeken

#7 Bananen pannenkoeken

Ontbijt
20 min
12 stuks
*

Makkelijke en gezonde glutenvrije bananenpannenkoekjes gemaakt van banaan en ei, lekker om mee te ontbijten of als tussendoortje

Quinoa salade met cherrytomaatjes

#8 Quinoa salade met cherrytomaatjes

Hoofdgerecht
25 min
2 personen
*

Heerlijke voedzame salade op basis van quinoa met groenten en feta. Deze makkelijke salade is zowel lauwwarm als koud lekker.

Frisse toast met Hüttenkäse en serranoham

#9 Frisse toast met Hüttenkäse en serranoham

Lunch
10 min
2 stuks
*

Deze geroosterde sneetjes brood met Hüttenkäse, cherrytomaatjes, rucola en serranoham zijn geschikt als lunch of snelle avondmaaltijd

Pitabroodje gezond

#10 Pitabroodje gezond

Hoofdgerecht
20 min
5 stuks
*

Gezonde en lichte versie van een pitabroodje met stukjes kruidige kip, veel groenten en een knoflooksaus of basis van Griekse yoghurt, dat is verantwoord snacken.

Salade niçoise