Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Courgette quiche met geitenkaas

Een lekkere vegetarische hartige taart met zachte geitenkaas, deze quiche is lekker als lunch en ideaal om mee te nemen naar een picknick

Ingrediënten
  • 2 middelgrote courgette
  • 125 gr geitenkaas
  • 6 plakjes deeg voor hartige taart
  • 5 eieren
  • 250 ml room
  • 1 klein blikje mais
  • snuf tijm
  • 1 eetlepel paneermeel
  • peper en zout
Benodigdheden:
  • Springvorm of quichevorm ca 24 cm
  • Mandoline of kaasschaaf

Bereiding
Verwarm de oven op 180 graden. Laat de plakjes deeg ontdooien. Snijd de courgettes met een mandoline of kaasschaaf in dunne plakken. Klop de eieren los met de room en een snufje tijm en peper en zout. Vet de vorm in en bekleed deze met de plakjes deeg en plak goed aan elkaar vast. Verdeel een beetje paneermeel over de bodem. Verdeel wat plakken courgette, mais en geitenkaas er over en giet hier wat van het eiermengsel over, herhaal dit nog een paar keer tot alle ingrediënten op zijn.

Eindig met een grote hoeveelheid eiermengsel zodat de bovenzijde goed bedekt is. Bak de courgette quiche in ongeveer 60 minuten gaar. Wordt de quiche te donker aan de bovenzijde dan kun je hem afdekken met aluminiumfolie.

Tip: deze courgette quiche is zowel warm als koud lekker en is ca 3 dagen te bewaren in de koelkast.

recept courgette quiche www.leukerecepten.nl

De nieuwste BBQ recepten

Maak met deze recepten een feest van je barbecue! Bereid heerlijke gemarineerde spiesen met vlees, vis, garnalen of groente geserveerd met een lekkere salade en gepofte aardappelen. Met de juiste voorbereiding organiseer je in een mum van tijd een heerlijke barbecue met alles er op en er aan. En vergeet niet om af te sluiten met een lekker fris en fruitig dessert.

×