Gezonde eiersalade
Lekker op een toastje of wat brood: zelfgemaakte eiersalade met yoghurt en bieslook
Pel de eieren en snijd ze in stukjes en meng met het sjalotje, mosterd en yoghurt. Breng op smaak met wat peper, zout, paprikapoeder en kerriepoeder. Roer goed door en meng de verse bieslook er door. Lekker op een toastje of wat brood.
Ingredienten
4 eieren
1 theel mosterd
2 eetl griekse yoghurt 0%)
1 klein sjalotje
Snufje paprikapoeder
Snufje kerriepoeder
peper en zout
Bieslook, fijngehakt
Bereiding
Kook de eieren in ca 10 min gaar. Houd ze onder de koude kraan en laat ze wat afkoelen. Snipper ondertussen het sjalotje.
Pel de eieren en snijd ze in stukjes en meng met het sjalotje, mosterd en yoghurt. Breng op smaak met wat peper, zout, paprikapoeder en kerriepoeder. Roer goed door en meng de verse bieslook er door. Lekker op een toastje of wat brood.
